自制一道花开富贵,营养美味又实惠,过 [复制链接]

自制一道“花开富贵”，营养美味又实惠，过年用它来宴客倍有面子

很快就要过年了，很多人在过年的时候都会做上很多的佳肴来庆祝新年的到来。过年人们常做的菜肴都是一些比较经典的菜式了，比如红烧鱼、油焖虾等，新奇的菜肴比较少见。今天就给大家介绍一道自制的菜肴，“花开富贵”，它虽然是一道素菜，但是好看又好吃，不比吃肉差，而且它还有很好的寓意，祝大家新的一年幸福美满、大吉大利、财源广进！

这道花开富贵用到的食材有西兰花、白果仁和香菇，香菇选用了一颗个头比较大的，如果香菇的个头比较小的话，那么数量就要多加几个了。西兰花用盐水浸泡过后冲洗干净，然后放到热水里面焯熟，捞出后放到凉白开里面过冷。白果仁洗净后也放到热水里面，注意一定要烫熟，因为白果具有一定的毒性，煮熟后毒性会降低，但是有不能一次性吃太多。

将西兰花和白果都煮熟后，就可以处理香菇了，在香菇的菌盖上划上花刀，然后放到锅里面翻炒一会。接着往锅里面加入高汤和盐，将香菇焖软，香菇的味道比较鲜美，因此不用加入太多的香料，这样吃起来就很美味了。等到锅里面的汤煮得比较浓之后，就可以往里面加入水淀粉进行勾芡，香菇煮熟之后就可以捞出来，把汁水淋在香菇上，再把西兰花和白果也摆放到上面，这道菜就做好了。

在出锅之前，往香菇上面撒点白芝麻，就可以食用了。这道菜做起来不难，只需要把最后的摆盘给摆好一些，就可以直接食用了。这道“花开富贵”用到的材料很简单，只是些常见的食材，但是组合起来的味道很清爽，口感各不相同，味道很鲜美。这道“花开富贵”的色彩很丰富，卖相也很好，而且还有团圆、生财等好意头，过年的时候就可以做上一道，吃起来极为美味。

在春节的时候，有很多的人会在节日期间到处走亲访友，当有客人到访的时候，就可以用这道菜来宴客。这道自创的“花开富贵”可以说色香味俱全，色彩鲜艳，味道鲜美，它们都具有比较独特的味道，混合在一起的时候，有能达到巧妙的平衡，组合起来又美味又有营养。