7月，少吃猪肉多吃它，清甜爽滑，清热去火养人，精神饱满过夏天。进入7月，天气越来越热了，热天就适合吃一些汤汤水水、清热解暑的食物，比起各种大鱼大肉的油腻，我们家夏天更喜欢清淡适宜。适合夏天吃的清热解暑汤水还挺多的，最经典的当属绿豆汤了，还有各种香芋糖水、地瓜糖水、芋圆西米糖水等等，都是夏季特别受欢迎的解暑汤。除此之外，还有一款糖水在我们家也特别受欢迎，那就是：腐竹白果鹌鹑蛋糖水，小朋友尤其爱喝。
鹌鹑蛋白果糖水又称顺风糖水蛋，在个别地区这款糖水也是新人结婚时必喝的糖水，糖水代表着甜美，鹌鹑蛋代表团圆和美，也寓意着对新人的美好祝福。加入了鹌鹑蛋和腐竹一起煮的糖水爽滑柔嫩，在糖水的浸泡下白果也变得甜美馥郁，一口一个粉糯清甜，吃起来太过瘾了。这款糖水不仅好吃、寓意好，营养价值也是很丰富的，鹌鹑蛋中含有丰富的动物蛋白、腐竹则含有植物蛋白、再搭配上清热养颜的白果一起煮，营养就更全面了，高蛋白低脂肪，营养好喝还不上火，是一款夏季不可错过的美味糖水之一。夏天喝它还可以活血养颜、开胃消食，女人多喝面部气色红润、精神焕发，体质变好了，整个人看起来就更美了。当然这款糖水不仅适合女人，也是老少皆宜的一款滋补糖水。
腐竹白果鹌鹑蛋糖水的做法也特别简单，需要注意的是，我们在处理白果时除了剥去外皮，里面的芯也要去掉，这样才更健康。鹌鹑蛋提前煮好剥壳待用，处理好的白果先下锅煮20分钟左右，先把白果煮熟透了，再加入腐竹和鹌鹑蛋一起煮，甜度可以根据个人喜好来添加冰糖，老人或者怕长胖的人吃，建议无糖或者少糖。这款糖水建议温热状态饮用，不提倡冷藏加冰喝，常温放凉喝也可以。冰糖和它一起煮，女人一周喝2次，活血养颜，气色红润，人更美了。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：腐竹一包、白果适量、鹌鹑蛋适量
准备配料：冰糖碎适量。
详细做法：
1、鹌鹑蛋提前放入锅里煮熟，捞起去壳装盘待用。腐竹也可以提前浸泡一下，泡发待用。
2、白果里加入热水泡5分钟，泡一下方便去皮。
3、用牙签从中间把白果心去掉，（这个部分有毒的不能食用）。
4、锅里加入适量的清水，将处理好的白果放入锅里煮20分钟。
5、20分钟后加入鹌鹑蛋和腐竹一一起下锅再煮5分钟。
6、最后加入冰糖水下锅煮至融化即可。
常温下放至温热或者放凉后出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：腐竹白果鹌鹑蛋糖水就做好啦。这样煮出来的鹌鹑蛋爽滑柔嫩，鹌鹑蛋和白果在糖水的浸泡下都甜美馥郁，入口清冽，甜润诱人非常解渴美味又好喝，夏天喝它还能开胃消食、清热去火，对美容肌肤也有很好的帮助，营养好喝滋补还不上火，寓意团圆和美，是一道夏季不可错过的养人糖水之一，老少皆宜。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、白果要去皮去芯，这样吃的时候口感更佳也更营养，另外白果芯一定要去掉，不仅影响口感，还带有微毒。
2、腐竹可以提前泡发一下，这样煮的时候更容易煮软，不泡发也可以，稍微煮的时间长一些。
3、甜度可以根据个人喜好来添加，建议少糖一些更健康，选用冰糖比白砂糖口感更佳。
