空气炸锅美食白果 [复制链接]

空气炸锅美食白果

新鲜的白果加盐泡一泡，冲洗下，晾干（也可省去此步骤，为了健康点，还是清洗下哦）；

用老虎钳或者核桃夹之类的工具，夹出裂缝；

撒些食用盐（不喜欢咸的，可以不放盐）；

空气炸锅放层锡纸，将白果均匀的铺好，度8分钟，翻面度5分钟；

（根据不同空气炸锅情况，适当调节温度和时间）

冷却，放入密封食品袋或者密封罐里保存

银杏性平，味甘苦涩，有小毒；入肺、肾经。

果肉内含黄酮、内酯、白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、抑菌蛋白及多糖等有效成分，具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还具有耐缺氧、抗疲劳和延缓衰老的作用。

白果含有小毒物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意白果的食用方式。

如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氢氰酸沸点低易挥发而去除，因此熟白果的毒性较小。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。

PS.有小毒，一次不要食用过多！！！