#年味记忆#
正月初八在中国传统文化中赋予了谷日的特殊含义，民间传说：女娲创造万物时，前七日创造了六禽和人类，初八这天，女娲娘娘创造了五谷，以解人们的饥饿，寓意着五谷丰登、丰衣足食的美好生活。正月初八谷日，传统习俗“吃2样，做1事，忌1事”，蚕事顺遂！
一、吃2样：1、吃元宵、2、吃饺子
1、吃元宵
正月初八传统称为“顺星节”，顺星节传统食俗就是吃元宵。古代民间有这样说法：“天上一颗星，地上一个丁”，意思是天上的星星与地上的人口是一一对应的，天上的星星越多，地上人丁越兴旺。正月初八吃元宵，就是为了求得星神庇佑，对星神表示特别感恩。
材料：猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂
做法：先拌馅料，猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等食材和匀后，摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块，把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。
2、吃饺子
北方人大年初八传统习俗吃饺子，北方人春节的第一餐会吃饺子，饺子形似古代元宝，寓有进宝之意，饺子中有的馅里放糖，传说是吃了放糖的饺子，一年的日子都甜美；有的馅里放花生，寓意吃了人可长寿；有的馅里放豆腐，说是吃了一年都有福；还有一个饺子馅中放一枚硬币，传说谁吃到了就“财运亨通”，一年都有钱花。正月初八面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”，总之都要取吉利用语。
食材：面粉克，白菜少许，豆腐1块，葱末，姜末，盐少许，鸡精少许，花生油适量。
做法：白菜剁馅时，先放一些盐去除水分，豆腐切丁，葱姜切末放入白菜中，加入盐，鸡精，花生油搅拌均匀，白菜豆腐馅就调好了。面粉加水和好面团，静置醒一会儿，面团筋性更好，饺子不易破皮。面团揪成大小一致的小剂子，擀成圆形的饺子皮，拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了。锅里放入清水烧开，煮上饺子，盖上盖子，煮到饺子浮起，熟透即可出锅。白菜豆腐饺子清爽不油腻特好吃。
二、做1事：放生祈福
正月初八有“放生”传统习俗活动，就是人们把家里养的鱼、鸟拿到外面，放归野外。鸟是吃谷的，会抢夺人的收成，所以正月要放生(鸟和鱼，表达好生之德，贿赂鸟类嘴下留情，正月初八是顺星之日，放生可以让星宿看到自己的善行。初八放生，不仅体现了古人尊重自然万物和谐相处的品德，也表达了新春之始期盼世间各种生物兴旺发达的美好愿望。
忌1事：忌吃米饭
正月初八被视为“谷日”，古时人们认为这一天是庆祝和祭祀谷物神的日子，象征着对农业丰收的敬畏与祈愿。人们为了表达对谷物的尊重和感激，会选择不吃纯米饭，转而食用五谷杂粮制成的五谷饭，或者用各种杂粮熬制的粥，寓意五谷丰登，生活富饶。
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