雨水生百谷，谷雨是春天的最后一个节气，是春季的尾巴，处在春夏之交，气温升高，雨水频繁，饮食也要根据季节的变化而做出调整，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏季。
食三蔬
吃香椿
谷雨前后是吃香椿的最佳季节，此时的香椿不仅醇香美味，营养价值也很高，除了理气健胃，还能抗菌提高免疫力，这种季节性特别强的野菜，一定不要错过。
食材准备：香椿、鸡蛋、食盐、蚝油
1、香椿摘好后洗净，放入沸水里煮1分钟，捞起后过一下凉水，挤干水切碎备用。
2、鸡蛋打散成蛋液，放入适量食盐搅匀。炒锅热油，油烧热后淋入蛋液。撒上一半的香椿碎。
3、把香椿鸡蛋炒散，再倒入另外一半香菜碎，放入少许蚝油炒匀即可。
吃黄豆芽
俗话说：春吃芽。春季是吃芽菜的好时节，各种芽菜不仅顺应时令，还具有清热的好处，黄豆芽脆嫩鲜美，富含多种维生素，是非常适合谷雨前后吃的食材。
食材准备：黄豆芽、青辣椒、红辣椒、蚝油、淀粉、姜蒜
1、黄豆芽冲洗一下沥干水备用，辣椒切丝，准备好姜蒜。
2、炒锅热油，放入姜蒜炒香，开大火，倒入黄豆芽和辣椒丝爆炒。
3、豆芽稍微变软后放入蚝油、少许淀粉水炒匀即可。
吃芹菜
芹菜可以清积热、降肝火，还有丰富的膳食纤维，非常适合谷雨时节食用。芹菜钠含量较高，烹饪时切记少放盐，口味清淡为佳。
食材准备：芹菜、熟白果、辣椒、鲜虾、盐、淀粉
1、芹菜摘掉叶子，把芹菜茎斜切成小块，辣椒切成菱形块。白果剥好清洗干净。鲜虾取出虾仁，挑去虾线冲洗干净。
2、把芹菜、熟白果放入沸水里煮30秒，捞出后冷水冲泡。虾仁放入锅里，变红后立刻捞起。
3、炒锅内放入少许清水，加盐、糖、淀粉、油熬到汤水稍微变稠，倒入焯好水的食材和辣椒大火翻炒一下即可出锅。
喝三汤
鲫鱼汤
谷雨节气的气候特点就是降雨量多，湿气重，食用鲫鱼可以健脾利湿。鲫鱼补而不燥，含有丰富的营养，有助于健脾祛湿。
食材准备：鲫鱼4条、红枣5颗、生姜1块、枸杞少许、食盐适量
1、鲫鱼洗净后用厨房纸擦干表面的水分，炒锅热油，油烧到冒烟后把鲫鱼滑入锅里，煎至2面金黄。
2、倒入没过鲫鱼的热水，放入红枣和生姜，中大火熬至汤水变成奶白色。
3、关火后放入枸杞和食盐即可。
银耳羹
春末夏初，我们要为夏天做好准备，宜养阴润肺，多喝一些清淡滋润的汤水，银耳、百合和雪梨这三种食材清热下火又滋润，上火的可以常喝。
食材准备：银耳、雪梨、新鲜百合、红枣、冰糖
1、银耳泡发后剪掉黄色的根部，撕碎备用，红枣去掉枣核，新鲜百合掰开洗净，雪梨去皮后切块，把雪梨和百合用清水浸泡着防止氧化。
2、银耳放入高压锅里，放入适量清水和红枣，盖好盖子大火煮上汽后改小火压30分钟。
3、关火放气后打开锅盖，放入雪梨和鲜百合，不用盖盖子，大火煮5分钟，再放入冰糖即可。
谷雨茶
“谷雨深春近，茶烟永日香”，谷雨茶又叫二春茶，叶片色泽翠绿，芽叶肥硕，富含多种维生素和氨基酸，能清火明目，是一年中最好的茶叶。
做三事
早睡早起
谷雨节气后白天的时间开始增长，我们的生活作息应当遵循自然规律，不能熬夜，做到早睡早起，天亮就起床，帮助自身升发阳气。
多散步
春末夏初，新陈代谢也开始加速，日常多锻炼身体，散步是最简单、最温和的锻炼方式，散步地点尽量远离大路烟尘多的地方，散步也不要太长，步左右，以免损伤膝盖。
早晚注意保暖
俗话说：“谷雨寒死老鼠”。谷雨前后虽然气温开始回暖，很多人穿上了短袖短裤，此时节的清晨比较寒凉，还会出现倒春寒，寒气和湿气很容易进入体内，应当根据天气适当的增减衣服。
喜欢美食的朋友们可以
