明天是农历初八，也是大家常说的“腊八节”，作为中国传统节日，人们对它尤为重视，在腊八这一些，家家户户要吃上一碗热腾腾的腊八粥，也有地方会吃腊八豆腐、腊八蒜等等。关于腊八很多人只知道要吃美食，却不知道它真正的含义，今天咱们就来聊一聊它的前世和今生。腊八节“前世”传说中国的民间节日很多，几乎都有自己的来历，虽然有些听起来丝毫没有逻辑，但是却久久相传，最重要的核心是，它们几乎都体现了某种社会风气，以及所向往的生活和态度。传说一：释迦牟尼据说释迦牟尼苦行6年，最终还是一无所获，最终发现苦行并不能成为解脱之道，便决定放弃。此时遇见一位牧羊女，送上乳糜，释迦牟尼吃完后坐在菩提树下沉思，最终在农历十二月初八悟道成佛。后来佛教进入中国后，人们也会在这一天来纪念佛祖，用香谷和果实做成粥，施赠于善男信女，告诫大家要像佛祖一样艰苦修行，要有信念。传说二：长城劳工秦始皇修建长城动用了大量劳工，这些人都是贫苦老百姓，想要吃饱，都是家里送粮食，但是难免有很多家人距离遥远。很多人因为饥饿，死在长城。有一年二十月初八，劳工们将剩余的粮食煮在一起，做成一锅粥，每人一碗抵御饥饿和寒冷。后来人们为了纪念他们，便在腊八喝粥。传说三：勤俭持家相传古代有一对老夫妻，勤俭持家，省下不少家业。可惜儿子不务正业，媳妇也比较懒惰，很快两人就败光了家产。到了腊八这一天，小两口饥寒交迫，幸好村民邻居救济，用大米、面块、豆子等煮了一碗粥。两人吃完后深感悔恨，以后要走向正道，勤俭节约。后来人们每逢腊八吃粥，也是警戒后人。传说四：纪念岳飞据说当年岳飞带领众将士抗金于朱仙镇，正值寒冬腊月，衣食不济，老百姓们则自发端粥相赠，岳家军吃完百姓的“千家粥”之后，身体暖和，充满力量，大胜而归。这一天正好是十二月初八，后来人们为了纪念岳飞便在腊八这一天以杂粮、果实煮粥。传说五：朱元璋据说当年朱元璋在监狱受苦，那天刚好是十二月初八，饥饿之下发现墙角有个老鼠洞，便想捉只老鼠充饥，没想到掏出来一些谷物杂粮，于是便用它熬了一锅粥。后来朱元璋当上皇帝后，吃腻了山珍海味，特别怀念当时的那碗粥，便下令将腊月初八改成腊八，杂粮粥改成腊八粥，以此来纪念艰苦的日子。腊八节的“今生”腊八节发展至今，依然是人们比较看重的节日，流传下来的风俗很多，比如要祭祀、祭祖、吃腊八冰、吃腊八豆腐等等，但是真正流传最广的当属腊八粥和腊八蒜了。腊八粥最早的腊八粥是用红豆煮粥，后来经过演变食材开始丰富起来，包括了大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。基本上我们可以将腊八粥的食材分为五大类，第一类为谷类，第二类为豆类，第三类为药食类，第四类为坚果类，第五类为果蔬类，对于腊八粥，老舍先生还称它是“小型农业展览会”,因为食材太过丰富。腊八蒜北方人到了腊月就要腌上一些腊八蒜，腌好的腊八蒜颜色翠绿如翡翠，口感酸脆微微带辣，腌好的腊八蒜，要到初一才能吃，而且还要配上素饺子，取一年素素净净之意。腊八蒜在老北京也叫“腊八算”，因为“蒜”和“算”同音，到了腊八之后，该清的账也开始查算，正所谓“吃过腊八饭，就把年事办”。如今人们生活水平提高，物质资源丰富，再也不用像以前那样，不过对于腊八节来说，这些习俗真正的意义是让大家能够珍惜当下，同时传递了一种温暖、亲情，也是人们对于美好生活的期待。用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发
