这个时节
银杏叶正渐渐变成柠檬黄色
在阳光的映照下
一片金黄装点着人间秋色
而银杏树的果子——白果
也落了一地
白果营养价值比较高
很多小伙伴会捡回家食用
但是最近
有人因吃白果出事了
直接住进ICU
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最近，周女士前医院求医时突然倒地，不停抽搐并口吐白沫，直接住进ICU进行治疗。经医生诊断，造成周女士病症的元凶正是她前一天吃下的白果。据周女士介绍，她将白果煮透并炸制，之后当零食吃下一斤半多。
△在ICU病房接受治疗的周女士
图片来源：红星新闻
02:54
事实上，食用白果中毒的案例
已经屡见不鲜
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年浙江2岁男孩一口气吃了20多颗白果后中毒身亡；
医院收治一名白果中毒的患儿，经过抢救处理后，患儿最终脱离危险；
年，长沙一男子连吃几餐白果炖肉，在工作中毒晕倒抽搐
......
白果图片来源：视觉中国
白果的功效
白果是银杏树的果实，其药用价值非常高，《本草纲目》中对其价值也有记载：“白果熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊。”
现代医学研究证明，白果含淀粉、蛋白质、脂肪、蔗糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，有一定营养价值；由于白果含有白果醇、白果酚和白果酸，故也具有很好的杀菌作用。
白果图片来源：视觉中国
服食过量白果可威胁生命安全
白果中含有氰甙等有毒成分，氰甙在人体内可以转化成氢氰酸，这是一种有剧毒且致命的物质。因此，一次食用大量银杏果可导致中毒，生食者尤其最易中毒。如果儿童一次生食5-10粒，成人吃10-50粒，便会导致中毒。
中毒轻者，表现为神情呆板、反应迟钝、胃纳减低，情况好些的很快便能自愈；
中毒较重者多先恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，继而出现烦躁不安、精神恐惧，有时惊叫、有时痴呆、频繁抽搐、体温升高；
病情严重的可由意识丧失继而转入昏迷、并且出现呼吸困难，脉搏弱而乱的症状，严重者甚至可能下肢瘫痪甚至死亡。
白果图片来源：视觉中国
路边捡的白果可以吃吗？
种植在路边的银杏树，长期接触汽车尾气等污染物，重金属含量高，公园等处的观赏银杏树还会定期喷洒杀虫药剂。所以，这些银杏树上所结的白果还是不要捡食为宜。
如果一定要食用白果，怎么吃更安全？
白果虽然营养丰富，是一种中药材，但不适合当做干果类零食吃。建议成人一次食用不要超过10粒，儿童不超过5粒，同时根据个体差异适量食用，不能多食，并且不宜长期食用。
此外，生白果的毒性比熟白果的毒性更强。如果食用的白果是自家炒制或用微波炉烘烤，极有可能只有七八分熟。所以建议白果最好煮粥或煲汤吃，吃的时候把中间绿色的胚芽去掉。
如何采摘、清洗白果
新鲜的白果，果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性，剥果皮时有机酸会侵入皮肤，导致皮肤红肿、瘙痒，起皮疹，甚至引起刺激性和过敏性皮炎，严重时会发生过敏性休克。因此，有过敏史或易过敏体质的人最好不要采摘、清洗白果。
事实上，已经有人因为直接用手接触白果，给自身带来伤害。
一旦出现过敏，马上用冷水冲洗，如果情况较轻的，可以用炉甘石洗剂进行涂抹，如情况严重，医院就诊。需要采摘和剥白果皮时，最好戴上一次性手套。
白果图片来源：视觉中国
频频最后提醒
不要盲目采摘食用白果
白果中毒的潜伏期
大概是1到12个小时
如果在食用之后出现
消化道或者神经系统的症状后
需要及时就医
