秋天到了
又到了万物丰收的季节
不仅在田野里、果园里、山林里
你可还知道
街道上也开始变得硕果累累
由于我国很多的城市街道
都种植有很多的银杏树
这个季节
正是银杏树果实——白果
成熟的时节
大街小巷上
都可以看到银杏树
硕果累累的景象
有些地方的果实
甚至已经成熟到掉落地面
很多市民也出动了
纷纷把地上面的白果捡回家里
听说非常“补益”
不过
伴随白果成熟而来的
是网上关于食用白果中毒的新闻
也越来越多
满屏幕的新闻
映入眼帘的都是
“毒毒毒”
让人触目惊心！
白果价值高
白果其实是属于药食两用的食物。
李时珍曾这样评价白果：入肺经、益脾气、定喘咳、宿小便。
《本草纲目》这样记载：熟食温肺益气，定喘嗽，宿小便，止白浊；生食降痰消毒，杀虫。由此可见，白药用价值非常高，用途也广泛。
民间很多人也有收集白果回家煮着吃或者煲汤的习惯，毕竟很多人都知道白果营养价值高，吃着对身体好。
这种行为，也有一定的道理，研究表明，白果含有多种营养元素，除了淀粉、蛋白质、脂肪、糖类这些之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、胆固醇等成分，有一定的营养价值！
白果有风险
白果除了具有营养价值高的一面外，它也有威胁健康的一面——有毒。
因为白果中含有氰苷、白果酸等成分，一般带有苦味，这类成分也有一定的毒性。尤其是生白果的毒性比熟白果的毒性更强，如果吃的白果是自己炒制或用微波炉烘烤，极有可能只有七八分熟，非常容易中毒。
尤其是小朋友，吃了这些没弄熟的白果，比成年人更加容易中毒，千万要当心了！
即使你不吃白果，单单去路边捡一下，也会有健康风险。
新鲜的白果，果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性。如果皮肤不小心接触到了汁液，很容易也会中招。
总而言之，不要采摘路边的白果，更不要随随便便张口就乱吃！这是关乎生命健康的警报。
白果应该如何吃？
白果一定要熟吃！
首先，自行处理的白果，很多时候都是不合格的，想要吃白果，最好去购买经过加工炮制过的、已经被煮熟透的白果吃。
此外，更加安全的办法是，白果最好用来煲汤吃，这样可以煮的时间更长，确保能够把白果煮透，吃的时候记得要把中间绿色的胚芽去掉。
吃白果也不可过量，建议成年人一次不要超过10颗。
什么人不要吃白果？
第一类是易过敏体质者，白果有一定的毒性，有一部分易过敏体质的人群食用白果后可能会引起过敏反应；
第二类是儿童，儿童吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒；
第三类是孕妇，白果具有一定的毒性，孕妇不宜食用白果，否则可能会影响胎儿。
