白果

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还在抢拾银杏果关于它的毒你要了解 [复制链接]

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都说一叶知秋,片霜入冬。小时候制作最多的植物标本便是关于银杏叶的了,由绿入黄,由绿泛黄,逐渐变为金黄,一年又一年,始终忘却不了关于银杏叶“秋”的味道。也恰恰每年这个时节,秋末冬初:西北风轻扫落叶,银杏果洒满枝头,并渐渐跌落树梢,这时候总能看到一帮老人蹲聚在银杏树下,抢着捡拾一颗颗的银杏果,据老人所讲,这种“果子”有臭味,但是内壳果仁很有营养,口感柔嫩,熬粥特别香。听到此,不禁感叹这群矫健老人的生活阅历,“吃货”无处不在;又不禁担心这些老人真的“会”吃这种“果子”吗?银杏叶银杏果又名白果,这种“果子”又不能称其为果子,说其为果仁更合适,白果苦涩有小毒,可食用,入药能够止咳定喘、缩尿固精、止遗止带。本品生用有毒,可以降痰,杀虫。而银杏叶也有活血、通络、止痛、平喘的作用,尤其对中老年心脑血管疾病有一定的预防保健作用。白果食用需谨慎,因其有小毒,一般可炒后或煮后去皮食用,许多中老年人都知道其口感比较好,有用来泡水的、熬粥的、炒熟的还有做甜点的。其做法比较多,可对于它的用法、用量却需要引起我们足够的重视,稍微不合适便会引起毒性反应。白果果仁一般而言,新鲜的白果都含有大量银杏酸,对身体有一定的致敏性,有媒体报道居民在家剥果壳时候出现了过敏,出现了皮炎等反应,实际上这种致敏物在不同的人体身上产生的反应也不同,大部分的人可能感觉不到其致敏性,少部分过敏的情况也不同,严重的可能会引起过敏性休克。白果不主张生吃,因人与人体质不同,有的人很小剂量就会引起中毒,譬如婴幼儿,因此婴幼儿及学龄儿童不宜食用。中药配伍发现白果炒后或煮熟后均可很大程度减轻其毒性,因此家庭食用可熬粥或炒食,均有一定营养,不过每天的食用量也不宜过大,成人每日一般服用不超过15-20颗,同时白果仁的种皮也需要褪掉。银杏树关于白果,据说在江南的一个镇上,有一个姓刘的妙龄女子,生性风流,虽然有了孩子了,却还是经常红杏出墙,慢慢丈夫知道后被活活气死了,剩下了幼年的孩子和年迈的公公,她便觉碍眼,一次暗度陈仓时被公公和孩子发现,刘氏大怒之下便打骂爷孙俩,事后仍未气消,一天晚上便同情夫商量在饭菜中投放洋金花粉毒晕了爷孙俩,一起将两人搬到井边推入井内,然而没多久这口井长出来一棵大树,特别秀美繁茂,树叶如同一把把小扇子,并渐渐开出花来,花落后结出了如同杏一样的果子,慢慢外表变白了,刘氏等果子熟后便同情夫摘食,谁知刚吃一枚就觉得果有臭味,而内壳却很光亮,嚼烂后发现果壳里面的果仁有点甜嫩,二人便去掉果肉,不停地剥食果仁,渐渐不知吃了多少,没多久便觉恶心呕吐,浑身没劲并慢慢痉挛,最后麻痹而死。在以后的岁月里,这棵树的果子滚落到了田野、山谷,最终长出了一片林子,人们无意采摘发现果仁可以食用,只要适量采摘食用居然可以止咳化痰、固精缩尿。
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