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落索瓜茄次第陈。
佳品尽为吴地有，
一年四季卖时新。
最近苏州太湖的天气，
是越来越有秋天的味道了！
掐指一算，
这秋天的美食也陆陆续续上市了。
鸡头米、板栗、白果……
吴门水乡，餐桌上少不了的水八仙
“春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又被叫做水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。其中大多在秋天上市。
水八仙
芡实(鸡头米)
一颗鸡头米的诞生从凌晨3点45分开始
鸡头米
鸡头米是百姓对芡实的俗称，在水八仙中最为出名。其软糯香嫩的口感，让苏城的百姓等了整整天，却只卖60天！
糖水鸡头米
鸡头米小圆子
作为一枚苏州小娘鱼，我喜欢喝上一碗糖水鸡头米。
熬好的鸡头米，加入冰糖，香甜又软糯，是老苏州记忆里难以忘却的家乡味道。
吃起来柔软的鸡头米，实则来之不易，它需要太湖水2个月的灵气孕育。诞生之初有一层厚厚的盔甲，叶子背面满是尖锐的刺。
一颗鸡头米的诞生，需要采摘人近5个小时的艰辛劳作。
而鸡头米要到餐桌上，还需要剥去黄色的外壳。七八个鸡斧头才出一斤鸡头米，而一斤鸡头米，光剥，就要一个小时。真正的慢工出细活。
鸡头米的保存时间非常短，所以每次只能买少量，一次吃完。要知道，吃鸡头米，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道。想买鸡头米的小伙伴们，推荐去江湾农产品专业合作社等地方购买~
水红菱
一袋菱角就是最好吃的零嘴
“太湖美呀太湖美，美就美在太湖水。水上有白帆哪，啊水下有红菱哪......”一首《太湖美》听得让人心醉，曲中的白帆、红菱、芦苇、鱼虾，更是让人心生期盼。这不唱着唱着小小红菱便应约而来，仿佛在提醒着湖边的人们，又是一年秋来时。
八月中秋起菱角，最佳品种属红菱，被唤做“苏州红”。旧时苏州鸡头米是有钱人家的食物，可菱角却是家家户户都能吃得起。
很多小伙伴都喜欢把水红菱当成零嘴，好吃又营养。
老菱煮熟后食用，被大家称为“水栗”
白果红菱一起炒，也是不错的选择
鸡头米红菱，小火油锅里爆一下就可起锅
苏州太湖家常菜中总是不乏红菱的身影。除了这些，还有茭白、莲藕也正当时，月牙就不一一介绍了。
应季甜食，带你感受舌尖上的苏州
苏州人好甜口，苏帮菜大都味甜，而苏州的甜食更是一绝。
糖芋艿
最爱的还是那碗糖芋苗
糖芋艿是月牙最喜爱的一道甜汤，也是中秋最时令的吃法！对于老苏州而言，中秋节不吃上一碗糖芋艿都不算过了节。
在苏州话里，芋头叫做“芋（yù）艿（nǎi）”。苏州人口味偏甜，所以挨家挨户在芋头上市的时候，都会去买个一斤半斤。
用红糖煮出的汤汁颜色鲜亮诱人，加入少许桂花，香气四溢。轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，红糖的甜味暖到你的心里。
想吃的小伙伴们，不妨也去苏州城中寻访一下，邂逅一碗传统的苏式美味。
桂花糖炒栗子
八月桃九月楂，十月的板栗笑哈哈
最近，糖炒栗子香已逐渐蔓延全城。光是闻着，就像被温暖的毛衣包裹着让人一次次折服于冒着热气的栗子。
小时候放学，妈妈总会带着一包热乎烫手的、沾着油乎乎黑色砂砾的糖炒栗子站在校门口，那就是童年关于秋天最甜的记忆！
炒栗子店门口的长队和边走边吃的路人相映成趣。不过这香甜的糖炒栗子，用的可不是咱们苏州地产板栗，而是闻名的良乡栗子。
红烧板栗鸡
板栗红烧肉
板栗山芋羹
与此同时，苏州东山的本地板栗也已渐渐成熟，与良乡板栗相比，本地栗子个大、糯软，无论是烧菜还是蒸食都是不错的选择。
白果
热白果和糖炒栗子是秋天的最佳搭档
白果也是秋天的苏州太湖美食之一，苏州是全国产白果的“大户”，产量约占全国的20%！主要集中在苏州的东、西山。
每年白果上市时，苏州人都要尝尝新。热白果和糖炒栗子是这个季节最受欢迎的一对零食搭档。
白果粥
腐竹白果糖水
白果吃起来特别方便，直接用微波炉加热至至爆开就可以了。每次吃白果的时候，爸妈总会提醒：“不能多吃，最多吃七粒。”因为白果有毒，过量食用会导致中毒。
一桌中秋宴，承载的是老苏州的乡情
传统的老苏州，中秋是绝对不马虎的。除了全家围坐在一起品饼赏月，一桌精致的中秋家宴必不可少。而中秋宴上，这么这道美食是一定要有的。
大闸蟹
秋风起，蟹脚痒
大闸蟹是老苏州中秋宴上必不可少的一道助兴菜肴。不需要太复杂的做法，加姜片清蒸后，只要在姜醋里蘸一蘸就很美味！
俗话说“九月团脐，十月尖”，农历八九月的雌蟹、农历十月过后的雄蟹才是最肥美的。一只完美的阳澄湖蟹来的并不容易。
大闸蟹对水质要求极高，一生要经历二十多次蜕壳，才能成熟。阳澄湖的水呈弱碱性，水温适宜，水草茂盛，这样的水质养出来的蟹，吃起来肉是回甜的，壳是脆的。
鲜香的蟹黄，肥美的蟹膏，甘甜的蟹肉…...吃完之后齿颊留香，令人难以忘怀。不过大闸蟹属凉性，吃的时候最好配一些黄酒，可以暖胃。
说到吃蟹的好去处，月牙也为大家做好了功课哦。
太湖东、西山
太湖的“吃蟹胜地”集中在东、西山。太湖蟹的口味与阳澄湖蟹不相上下。在这里，可以一边吃蟹一边欣赏湖景。饭后围着环岛公路自驾也是很不错的选择，可以欣赏到岛上不同时间的美景。
如何到达：在苏州火车站乘路车直达东山/苏州火车站乘69路直达西山
光福
光福渔港是中国华夏淡水第一渔港，太湖渔民最集中的地方，面朝太湖风景绝佳。这里的大闸蟹同饮太湖水，所以毫不逊色。
如何到达：在吴中汽车站乘63路车直达光福
阳澄湖莲花岛
阳澄湖莲花岛家家以蟹为业，是一个原生态休闲风情小岛。岛上三面环水，在这里吃蟹可以说是一种享受。湖边还种着一片别出心裁的“彩稻田”，据说每年彩稻组成的图案也是各不相同哦。俯瞰彩稻田，可以说是别有一番趣味呢。
如何到达：苏州汽车客运北站门口坐87路到“阳澄湖旅游集散中心”站下，向南步行10分钟到阳澄湖镇的莲花岛码头（南码头），再搭乘快艇上岛。
这个秋季何不来苏州太湖补上一补，
赏美景，吃美食！
