辣炒四季豆
材料：四季豆克、五花肉50克、红辣椒1个、老干妈酱2勺、大蒜适量、料酒适量、油盐适量、酱油适量
做法：
1.起锅烧水，放入少量的盐和油，下入四季豆煮至成熟。
2.另起锅烧热，放入少量的油，下入五花肉片翻炒。
3.将五花肉煸炒至出油，下入老干妈酱和大蒜瓣一起翻炒。
4.翻炒几下后，加入适量的酱油和料酒。
5.加盖，煮上三分钟。
6.下入焯熟的四季豆和红辣椒继续翻炒。
7.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
木耳炒笋丝
材料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。
做法：
1.蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入沸水中籴烫一下捞出沥水。
2.木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。
3.起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生。
4.调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可。
花炒肉丁
材料：瘦肉、干木耳、莲藕、红黄柿子椒、油适量、盐适量、生、葱头、大蒜、淀粉、黑胡椒粉、生抽、白醋、香油
做法
1.干木耳提前用凉水泡发好，清洗干净，撕成小块。
2.莲藕洗净切成小丁，洗后用清水泡着备用。
3.锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许白醋，下入木耳和莲藕丁焯一下水
4.瘦肉切成小丁，加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀，然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑。
5.焯水的木耳和莲藕丁过凉一下，这样炒出来比较脆，然后沥干水分。
6.红黄椒分别切成丁，葱头成段，生姜、大蒜切成片。
7.锅里烧油，油温六成热时，下入肉丁翻炒至熟，然后出锅待用。
8.再加入适量油，七成热，爆香葱、姜、蒜。
9.加入木耳、红黄柿子椒丁、藕丁，快速翻炒至食材全部断生。
10.加入炒好的肉丁，再调入适量盐，加入少许白醋和生抽炒匀，加入一点水淀粉，勾薄芡出锅即可。
糖醋豇豆
材料：豇豆、蒜一瓣、酱油、醋、盐、糖、料酒、鸡精
做法
1.豇豆洗净，掰成小指长的段备用，蒜切片备用。
2.热锅放油，加入蒜片炒香，放入豇豆，炒几下后，加盐、料酒、糖，继续翻炒。
3.炒一分钟后，加入酱油调色翻炒几下，加水，盖上锅盖焖煮。
4.焖煮至豇豆断生，加醋翻炒几下。
5.最后加鸡精炒几下即可。
蒜苗豆腐
材料：豆腐、蒜苗、油、盐、鸡精、蒜
做法
1.蒜苗斜刀切段，蒜切片。
2.热锅热油，放入豆腐，煎至两面变色。
3.加半碗水，并加盐、鸡精搅匀。
4.大火烧至水蒸发，加入蒜苗。
5.炒至蒜苗断生，加味精、盐调味即可。
虾米炒包心菜
用料
包心菜、虾米、盐、油
做法
1.卷心菜撕成小片，洗净沥水，虾米放入清水中泡一会儿，捞出沥水。
2.锅中放适量油，放入虾米爆香，放入卷心菜，炒至卷心菜断生。
3.放适量盐炒匀即可。
香辣肉丝
材料：肉克、青椒2个、香菜适量、干红辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉
做法：
1.猪肉切丝，加盐、料酒、鸡精、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.起锅烧油，放入肉丝滑熟，控油备用。
3.辣椒切丝，香菜切段，葱、姜、蒜切末。
4.锅中加适量油，下入豆瓣酱炒香。
5.加入干辣椒、葱、姜、爆香。
6.再加入肉丝和青椒丝，放入生抽、糖、鸡精、少量盐大火翻炒。
7.最后加入香菜和蒜末，炒匀即可出锅。
家常豆腐
食材有：老豆腐、黑木耳、五花肉、青红辣椒、大蒜瓣、生姜。
1、先把豆腐清洗一下切成片，再改刀切成菱形，不要切得太薄了，不然翻的时候容易碎，装入碗中备用。
2、把五花肉的皮修一下刮干净，多清洗几遍，再改刀切成薄点的片。泡好的木耳洗干净改刀。
3、把青辣椒切成菱形，红辣椒也切成菱形，大蒜切碎，切点生姜丝。
4、起锅倒油，油烧至冒烟转小火，把豆腐放下去煎，煎之前可以洒一点盐放锅里，煎至两面金黄即可。
5、另起锅倒油，把切好的五花肉放下去炒，炒至金黄，把大蒜瓣和生姜丝放下去，放一勺豆瓣酱煸炒出红油。
6、把黑木耳放下去翻炒，加入清水，把煎好的豆腐放下去一起煮，搅拌均匀。
7、煮一分钟后，开始调味：放适量盐，放两小勺生抽。
8、最后把切好的青红辣椒和大蒜叶放下去翻炒一下，放一勺生粉水勾一下薄芡美味即成。好吃又营养的豆腐就做好了，喜欢可以朋友可以试试这个做法。
猪肚排骨汤
猪肚，排骨，白果，龙眼，党参，枸杞，葱，姜，白胡椒粒，盐，米酒适量
1、首先猪肚用面粉，盐，和醋反复搓洗，剪去油脂，白果剥壳后焯水，小葱打结，姜切片，白胡椒拍碎备用即可；
2、然后把猪肚焯水，水里放姜片，胡椒粉，大葱段，和少许料酒，捞出猪肚后刮掉里面的油脂，猪肚改刀成条，排骨焯水即可；
3、接着下油锅，放少量的油煸炒排骨，拍碎的胡椒粒炒热炒香，把所有原料放入汤锅内即可；
4、最后加半碗米酒，加水没过食材，水开之后，转中火煮1小时左右，放入白果，出锅前撒入枸杞就可以开吃啦~
香气扑鼻，滋补身体的胡椒猪肚排骨汤，这就做好了，喜欢的话，你可以动手试试~
大叔小提示
1、排骨可以换成半只鸡一起炖，味道也不错；
2、最好用砂锅炖，小火慢炖2小时，更入味
辣炒什锦藕丁
主料：莲藕火腿，青椒，豆干，辅料：老干妈辣酱，酱油，盐。
做法：
1，青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2，炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3，调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
