银杏树生长十分缓慢，一般种植20年才会开始结果，且结果数量较少，等40年后才可以大量结果子。银杏属于乔木，它的花期是春季，在5月份开花，果期为10月份，育果期5个月左右，果实也就是白果，成熟后需及时采摘。
银杏树一般在3-4月开始萌动展叶，4-5月开花，并在9-10月份种子成熟，10月以后开始落叶。栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接，可提前在8-10年生时开花结实（实生苗一般在20年后才开始结种子）。各地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树。
树上落下的银杏果能吃吗？
如果落下的是成熟的银杏果，可以在经过一定的加工后适量吃。但如果落下的是已经变质或者是未成熟的银杏果，则不建议吃。
对于树上掉落的银杏果，在吃之前，需要保证银杏果已经成熟，成熟的银杏果外层果肉金黄，内里的银杏果饱满坚硬。而银杏果的外皮含有白果酸、白果醇等物质，其中含有一定有毒的物质，所以在吃之前需要去除银杏果外层的果肉和里面的绿芯。建议食用者将银杏果洗净之后，利用蒸煮或者炒、烤的方式，将其烹饪熟透之后再吃。
银杏树施什么肥料好？
在银杏树生长期间，可以选择施加发酵后的农家肥，再配合少量化肥，化肥通常是以磷肥为主的，可施加市场上销售的复合肥。施肥要在春季银杏树发芽前进行，此时多使用农家肥，再施一次化肥，夏季和入秋后也要各施肥一次。在施肥的时候，可以在下雨前进行，将施肥施在根系旁，当降雨后肥料会随着雨水渗入到土壤中。
