白果

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几款老少皆宜的餐桌美味,无数人毕生钟爱, [复制链接]

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黄豆芽拌面筋,准备材料,把面筋切条或者用手撕条,黄豆芽和菠菜洗净,汤锅加水大火烧开下黄豆芽煮到变色捞起,立马过凉水捞起,沥干水分,菠菜下汤锅开,变色就捞起,过凉水捞起,沥干水分,把面筋、黄豆芽、菠菜装在大碗里拌均匀,大蒜用大蒜泥捣成泥,取一小碗,加大蒜泥、盐、生抽、香醋,加花椒粉、味精,加油泼辣子拌均匀,热锅凉油凉油,油热10成,浇在调味汁小碗里,激出香味即可,把调味汁倒进大碗里,拌均匀就可享用!

茯苓炖鸭:老鸭洗净斩小块,焯水,捞出鸭块,用流动的水冲洗干净,葱姜洗净,葱打葱结,姜切片。中药材冲洗下,全部材料和冷水一起入锅,再放点料酒,大火煮开,转小火慢煲1.5~2个小时,出锅前加盐调味就可以了,好吃又大补。

小酥肉:先把猪肉切成薄片,加入黄酒、白胡椒粉、白糖、盐,拌匀腌制上十几分钟,腌制好以后,把鸡蛋打进去,继续拌匀,再徐徐添加红薯淀粉,不要试图一次加到位,拌匀成稀糊状,用筷子夹起一片肉,液体不会滴落就好,油烧热后把挂好浆的肉片一片片地下到油锅里,中小火炸,炸至金黄色即可,捞出来,用吸油纸吸一吸油即可,随吃随取,尤其方便。

白果猪肚粥:煮粥前的15分钟用油盐把洗干净的米搅拌一下。把猪肚洗干净,切成小块,然后放进锅中用沸水灼一下。白果剥去壳,把白果肉切成小颗粒状。腐竹用热水泡一下,锅中放适量的水,然后把米放进去,滚开后就把白果,腐竹,猪肚放进锅中,煮到那些猪肚没那么韧了即可。

皮蛋烤豆腐:皮蛋去壳切小块,用酱油、糖、油拌匀。香菜洗净,将梗头部分切细末,叶子摘成寸长。烤盘放烤箱内度预热5分钟,涂上油,将腌好的豆腐排放好,度烤10分钟。烤盘里外对调,均匀地放上拌好的皮蛋和香菜梗末,度烤5分钟。最后淋上用盐、糖、蘑菇精、汁,洒上香菜叶烤3分钟就成了。

青椒炒腊舌尖,先把猪舌头放入开水中煮十分钟,然后切片。把洗好的青椒切条,姜和蒜头拍碎。放油入锅,姜蒜头爆香,倒入猪舌头翻炒到没血色,再倒入青椒一、料酒盖上锅盖。最后收汁放入酱油和生粉弄匀即可。这食物在阳光的照耀下闪闪发光,这样的美食实在太美味了!

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