鸭母捻属于潮州，没错，它是广东潮汕地区的一种特色小吃。除了小吃外，鸭母捻也是潮汕的节日食俗之一，有点像汤圆，但它是一种有馅的糯米粉制的，口感软糯软糯的；鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。
为什么叫这么奇怪的名字呢？原来，鸭母捻的形状与众不同，它不像普通汤圆都是圆球状，而是被搓成椭圆形，状如鸭蛋，煮熟之后会缓缓浮出汤水面。当一颗颗鸭母捻争相浮起时，正如春日池塘中白毛母鸭成群戏水，见此情景，旧时潮汕名厨灵感一发，便想出了"鸭母捻"这个名称。
所以，鸭母捻其实跟跟母鸭子没有太大的关系。
鸭母捻分为有馅与无馅两大类，无馅的煮成咸汤甜汤皆宜，而有馅的多是甜味，因里面包的馅料就是甜料，一般有豆沙馅、芋泥馅、芝麻馅、水晶馅等等，水晶馅就是用潮汕地区特有的甜冬瓜丁制成。
鸭母捻的汤圆个头比普通的要大上一倍不止，饭碗盛入两三粒已是满满一碗，外形看上去像一颗颗椭圆鸭蛋，家乡话“鸭母卵”与“鸭母捻”谐音，故而得名。
还有一说，是因为煮熟的汤圆会浮在汤汁上，像一只只浮在池塘上游曳的大白鸭。还有人从“捻”字入手解释，捻等同于捏，就是用拇指和食指把糯米团捏下来，揉搓出汤圆的过程。
鸭母捻有多种馅（绿豆，红豆、芋泥），并且形状不一，有的呈圆，有的呈椭圆。关于鸭母捻名字的由来，现有两种解释，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻；二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。
家乡流传一个关于傻子卖鸭母捻的笑话。傻子娘在家做好鸭母捻，唤傻子挑担子上街叫卖，定好价格是一元一碗两粒鸭母捻。傻子听教，沿途高声叫卖，“鸭母捻，一块钱两粒！”大家听闻，都拿钱过来购买，一块钱得一碗，碗里勺两粒鸭母捻。有一个食客食量大，走过来，拿出两块钱给傻子，说，“买两块钱。”傻子不懂算术，脑筋转不过来，只记得一块钱给两粒，不知道两块钱得勺几粒，恼羞成怒道，“一块钱两粒，两块钱不卖！”大家听后哄笑成一团，此后便用“一块钱两粒，两块钱不卖。”来形容那些不开窍不懂变通的人。
鸭母捻吃起来柔韧甜滑，细嚼慢咽，又感馅香粉糯。几经演化，如今的鸭母捻主角不是当中的汤圆，鸭母捻的个头越变越小，从鸭蛋变成了鸡蛋或乒乓球大小，反而是其配料出彩。一般售卖鸭母捻的店家常备十几种配料供顾客们选择，多的甚至可达数十种，譬如有芋头、栗子、眉豆、红枣、绿豆、花生、薏米、红豆、番薯、银耳、绿豆、白果、鹌鹑蛋等等。
之所以有这种变化，估计是人们的生活水平提高，鸭母捻从充饥饱肚的主要目的变化为休闲消闲的零食小吃，更为精致与小巧。
夏日炎炎之时，来一碗冰冻鸭母捻，会让你身心畅快；寒冬腊月之际，来一碗热腾腾的鸭母捻，能给你带去无限温暖。游走异乡，想一碗鸭母捻，会让你暂时放下思乡的痛与现实生活中的苦。
