五色八宝乌鸡汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
食材:
*芪30克,*精20克,白果仁60克,枸杞子30克,红枣6枚,青花椒10克,制何首乌30克,乌鸡1只(约克)。
*芪
红枣
*精
青花椒
白果仁
制何首乌
枸杞子
乌鸡
做法:
先将乌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净;白果仁用沸水焯后,捞起去净种皮及胚芽;红枣劈开,去核。然后,连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内,加入清水毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。
功用:
本汤食材中,*芪性味甘微温,善于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹;*精性味甘平,长于补气养阴、健脾、润肺、益肾;白果性味甘苦涩平,功能敛肺定喘、止带浊、缩小便;红枣性味甘温,功能补中益气、养血安神;枸杞子性味甘平,功能滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴;制首乌性味苦甘涩微温,功能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂。搭配性味甘平,功擅补肝肾、益气血、退虚热的乌骨鸡;少佐性味辛温,功能温中散寒止痛的青花椒。
诸物合用,五脏同调,有良好的补脾益肺、养血安神、滋补肝肾、益精明目、固精缩尿等作用,适宜于冬季一般人群服食。也可用于脾肺气虚,短气懒言,食少纳呆,肢体倦怠,血虚萎*,心悸失眠,肝肾不足,精血亏虚,头晕眼花,腰膝酸软,筋骨无力,遗精尿频等症的辅助治疗。
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