*耳银杏炒西葫芦
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材料：
西葫芦、红杭椒、*耳、银杏、姜片、蘑菇精。
做法：
1.*耳用温水浸泡透，削去根，洗净泥沙，切成块，上笼蒸熟。
2.西葫芦洗干净，去除中间瓜瓤，切长条，然后用波浪刀切菱形块。
3.红杭椒洗干净，切斜刀圆圈块。
4.新鲜银杏剥壳。
5.净锅入油烧至4成热，放入银杏、西葫芦块分别滑油，倒出沥干油。
6.锅内倒入适量初榨橄榄油，放入姜片、红杭椒煸香，放入*耳煸炒，加少许水，放入西葫芦块、银杏调中火略微煸炒，放盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
素糖醋排骨
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材料：
藕、面筋，淀粉、面粉、番茄酱、醋、糖等
做法：
1.莲藕清洗净，切长条，待用。
2.生湿面筋逐一包裹在莲藕条上，然后浸泡在凉水中（不泡水会粘连在一起）。
3.平底锅里倒入水、加盐，水开之后放入包裹面筋的藕，汆熟后捞出。
4.面筋藕撒少许盐，然后用脆浆糊均匀擦遍面筋藕，再拍上干淀粉待用。
5.净锅入油烧至5成热，放入包裹面筋的藕，炸15秒左右取出，倒出沥干油份。
6.净锅内倒入事先调好的糖醋汁,勾薄芡，放入油炸面筋藕拌匀，出锅装盘即可。
脆浆糊：
低筋面粉克，干生粉克，泡打粉20克，花生油或色拉油75克，清水克。
糖醋汁：
番茄酱克，冰花酸梅酱3瓶，OK汁半瓶，李派林喼汁克，番茄沙司1瓶，糖1克，盐65克，白醋3瓶，西红柿2个，鲜柠檬1个。
小提示：
由于面筋和藕本身没有什么味道，做糖醋可能是最好选择。在汆面筋和藕时盐要略微多些，让面筋和藕初步入味。炸的时候，不要时间太长，表面有硬壳就行，炸的时间太长，口感就差。另外，糖醋汁千万不要放味精和所有鲜味剂。
辣椒炒豆皮
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材料：
干豆皮、冬笋、姜、青红尖椒，酱油，花椒油，辣油，生抽。
做法：
1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。
2.冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,，倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水份，切成片待用。
3.青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。
4.生姜洗净刮去皮，切成末。
5.起锅，锅中倒入少许山茶油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。
6.另起锅，锅中倒入少许山茶油，放入冬笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。
塌棵菜冬笋炒年糕
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材料：
竹笋，香莴笋，熟白芝麻，小米椒。
做法：
1.竹笋剥去外壳，洗干净，切成条状待用。
2.莴笋剥去外层叶子，削皮洗净，切斜刀片待用。
3.起锅入油烧至5成热，倒入竹笋条过油，1分钟左右取出，沥干油。
4.莴笋片焯水，倒出。
5.另起锅，加少许水、调味盐、蘑菇精，放入莴笋片，勾一点点薄芡，淋少许初榨橄榄油，出锅装在盘中围一个圈。
6.另起锅，锅中加二杯水，然后放酱油、糖、盐、蘑菇精，放入竹笋条，烧沸后改用文火焖45分钟，再转旺火将汤汁浓缩，可以勾一点点薄芡，然后摆放在盘中莴笋片中间，撒少许熟白芝麻、小米椒圈即可。
罗勒青酱拌土豆块
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材料：
土豆，罗勒，熟松仁，初榨橄榄油，起司，奶油。
做法：
1.土豆刨皮，洗干净，切滚刀块；熟松仁剁碎。
2.起锅，倒入鲜奶油，加少许素高汤加热，煮一会儿，放起司溶化后，加少许海盐调味（注意：起司是有咸味的，调味要考虑咸度），不勾芡，煮到有浓稠时，倒出冷却后待用。
3.取盆，放入罗勒青酱、熟松仁碎，放入步骤3的奶油起司酱，拌匀成奶油起司罗勒青酱。
5.起锅，锅中倒入水，开火加热，水开之后放入步骤1的土豆块，大火煮熟，倒出沥干水，趁热放入步骤4的奶油起司罗勒青酱拌匀，装盘即可。
罗勒青酱：
1.罗勒叶与梗分开，梗的部份不使用。锅内加入水煮沸，放入罗勒叶汆烫10秒，立刻捞起放入冰水中冰镇，拧干罗勒叶的水份（或用厨房纸吸干水份）。
2.果汁机中放入罗勒叶、松仁，再分次慢慢倒入初榨橄榄油，打成泥状，中途暂停略搅拌均匀，再慢速打匀，最后放入海盐、胡椒粉调味即可。
学会给自己画一扇窗用心善待时间一份懂得便是温暖在变老的路上向阳向暖
人不可走太近，心不可看太透
风雨人生要学会为自己撑伞
讨厌一个人，用不着翻脸
当你改变不了环境的时候，试着改变自己
愿你这一生，拿得起也放得下
什么是底线？
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