308激光多少钱一次 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/190321/6983146.html学员们顺利抵达夏令营集训地华人村,穆妥莱娜导师在这里与曾经的搭档余小莲重逢,路天泽则与寄宿的家庭开始了新的磨合……
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村长段宏的家,说是府邸也一点都不为过,竟然是一个两层的小别墅,隐在一片林木之间,颇有种世外桃源的意思。
府邸前有一大片空地,秋天的时候正好可以做晒谷场,打麦子,此时此刻却显得有些空荡。一辆越野用的吉普停靠在一边。
别墅门口倒是灯火通明,从客厅里映照出来的灯火,加上门口竖起的暖色灯盏交相辉映,欢声笑语顿时绵延而来。
五位导师正分别坐在矮桌附近,段宏不时地从别墅里走出来,手上捧着一盘盘刚做好的菜,很快桌子上就已经摆满了色香味形俱全的佳肴,还有老段自酿的米酒。
“你们怎么不吃啊?先吃再说!”
老段催促道,可是五位导师都没有要先动筷子的意思,一定要等老段坐下才行。
“行行行,那最后两个菜稍后再做,来来来,尝尝老师的手艺,看看退步没有!”
老段坐了下来,做了一个请的手势,桌上一共九个热菜,三个冷盘。
冷盘有水晶虾、腐皮鱼卷和葱油盖菜。
九个热菜分别为:荷香牛排、蒜籽烧裙边、乌鱼盖柿、一色菇清炖夏令时蔬、荷叶蒸糯米鸡、酱爆荸荠、榆林豆腐、银丝莲菜芦笋扒和慈恩素斋集。
平凡的桌椅,平凡的场地,夜幕做穹顶,大地为地基,本该是粗矿之极的一次晚餐,却在这一刻,显得如此高档奢华。这些菜每一道都让人看的食指大动,口水早已经咽了再咽。
出人意料的,五位导师全部将第一次品尝的菜对准了那道慈恩素斋集。
这是一道佛门著名的素菜,相传玄奘西天取经归来之后,被唐皇任命为慈恩寺住持。慈恩寺上下诚惶诚恐,对这位名扬大唐的得道高僧极为敬畏,寺里火房僧人专门请教了当时的厨神嘉裕,后创出了让玄奘赞不绝口的慈恩素材。
之后这道菜的做法被记录在了慈恩集里,段宏年轻时无意中读到,觉得此菜大妙,后经过自己的改良和升华,让这道菜增添了更丰富的口感以及更美的味道,相当于他的招牌菜。
所有人浅尝辄止,慢慢咀嚼,脸上却不约而同露出了一种陶醉的神情。
“好像……老师的这道菜功力又深了!”
齐小明竖起了大拇指。齐小明和庄同以及楚三刀是同届的,所以三人关系格外亲近。秦冰冰和宋可儿则都要低了好几届,但无一例外都是段宏曾经的学生。
段宏闻言哈哈大笑起来,摆摆手,“不行了不行了,哪能和以前比,现在每天忙一大堆事情,都没有时间烹调了。这回要不是知道你们来,我也没这机会。”
“的确是比以前更好吃了,可能老师你现在做菜更加趋近于自然,这道慈恩素斋集里有白果、木耳、山药、银耳、青红椒,以前您做这道菜会用高汤吊出鲜味,的确是鲜美无比。但是这一次,您只是用最简单的方法清炒出来,虽说如此,每一样食材在清炒之前,都做了十分费心的处理。山药用醋腌制了至少半个小时,木耳用果酱抹匀、白果出水之后和泡发的银耳一起在蒸锅里蒸了一下,蒸的水用的是米汤对不对?所以这所有的食材合起来,清炒出了一种人间至味。说是素斋集,可要比肉都要好吃百倍!”
秦冰冰慢慢将最后一口吞入腹中,娓娓道来,听的老段哈哈一笑,鼓起掌来,“冰冰啊,你果然变的很厉害了!”
“不愧是冰师妹,我都没吃出白果和银耳做了怎样的处理……看起来是把学到的都还给老师喽。”
宋可儿咯咯的笑起来,众人立刻哈哈一笑。
“对了,娜娜呢?”
老段想起来还少一个人。因为娜娜是比他们五个都要高几届的前辈,所以基本上没有什么交流,也对这位前辈十分陌生。
众人正不知怎么回答,忽然一双足以亮瞎众人眼睛的白皙长腿映入众人眼帘。
“来了。”
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路天泽以为,今晚就要自己开始烹调晚饭,结果发现不是,等自己洗完澡出来,桌上已经有好几个菜了,张姨系着围裙从厨房里进进出出,不断招呼路天泽坐下吃饭。
路天泽有些不好意思,但还是坐下来,叫做张玲玲的小丫头依旧在专注的玩着拼图游戏,或者说很无聊,因为她压根就是在瞎拼。
“玲玲,吃饭了!去洗手!”
张姨叫了一声,摘掉围裙走了过来,女人差不多四十岁,虽说身材有些丰腴,但笑起来十分亲和善良,给路天泽递了干净的筷子,“来,在张姨家就不要客气,尽管吃,多吃点!就是不知道口味合不合啊……”
“合的合的,我这人不挑食!”
路天泽率先夹了一大口荸荠炒肉片入口,只觉酸酸甜甜,十分爽口,荸荠的原味被最大限度锁住,肉片滑嫩甘甜,彼此配合的相得益彰。
只是一口,路天泽就明白,对面这位看起来像是普通农村妇女的张姨,绝对不是普通女人。很多农家乐的菜他也吃过不少,说不上好吃或者不好吃,烹调手法和处理都是非常原始粗糙的,但是这位张姨却截然不同。
“怎么了?咸了?”
见路天泽有些愣神,张姨连忙问道。
“没有没有!我就是惊到了,太好吃了!”
路天泽张口,饭粒和菜一起喷了出来,他连忙伸手去拾掇。张姨笑的合不拢嘴,“那就多吃点!”
接下来的清炖河鱼、拔丝紫薯球,以及酱爆地三鲜,每道菜都展现出了极强的功底。从食材的切口看出一流刀工,从食材的口味看出一流火候,从食材的运用看出强大的厨道境界。
路天泽越吃越心惊,这个女人的厨道水平并不比自己老妈差多少。如果没有受到高水平锻炼,是不可能有这样的水准,那么,这位张姨以前是女厨娘?
好像是看出了路天泽的疑惑,张姨淡然一笑,“以前我老公是厨师,我也就跟他学了两手而已,正好在你们这些未来大厨面前献丑了。”
路天泽根本来不及说话,因为嘴巴已经被塞得满满当当。一天的疲惫旅程,让他早已经饥肠辘辘。他伸出一个大拇指,含糊不清的喊了一声“了不起”。
这时,张玲玲小姑娘不情不愿地走了过来,坐在路天泽对面的椅子上。小姑娘个子不高,而这张桌子却有点高,所以当小姑娘双肘架在桌面上的时候,刚好露出半颗脑袋,小黑球一样。
不知道为什么,路天泽看到小姑娘看自己大快朵颐的样子,眼神里似乎透露出一丝羡慕。
“来,玲玲,今天这几个菜也都是你爱吃的。”
张姨又用小碗夹了些菜递给女儿,张玲玲有些无奈的接过小碗,先是用鼻子闻了闻,然后眉头皱起。她本来想推开的,但抬眼看了眼妈妈,还是忍住,夹起一块甜糯的拔丝紫薯放入嘴巴里。
路天泽第一次看到,孩子吃好吃东西的时候,表情是如此痛苦和不甘愿。
“太甜了,不好吃!”
女孩一口将拔丝紫薯吐了出来,又夹了如发丝一样纤细的土豆丝。鸭油爆香葱蒜姜之后,滴入果醋,随后下入红尖椒,让整道菜的味道趋于完美,酸辣之间的平衡做的极好。尤其是土豆丝,在切的如此纤细的情况下,依然能保持所有土豆丝的完好,而不断裂,可见张姨的功底。这道任何餐厅都必备的最简单的入门级炒菜,其实最可见功力。
然而,明明让路天泽大吃特吃的青椒醋溜土豆丝,小女孩却再一次无情地吐了出来。
“妈你是想辣死我么?”
路天泽摇摇头,这道菜只是微微辣而已啊,难道这小姑娘一点辣都不能吃?
随后的地三鲜、包括清淡鲜香的蒸鱼都被一口一口吐了出来。
“难吃!我不要再吃妈妈做的饭了!”
小女孩黑着脸,推开碗筷,直接跳下椅子,一溜烟跑没影了。
客厅里,瞬间寂静下来,只有上了年纪的落地扇摇头发出的咯吱声音。
“抱歉啊。”
张姨赧颜一笑,眉眼中是锁不住的愁苦,“这孩子从一年前就开始这样了,每天只喝一点水,吃一点稀粥,以前胖乎乎的,现在都瘦的皮包骨了。”
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“是不是……有厌食症?”
路天泽问。
张姨点点头,“医院看过,医生也不敢确定,只说有这个可能。可怜父母心啦,看着孩子不吃东西,那种心情,比刀割还煎熬。”
路天泽点点头,若有所思,然后张姨欲言又止。
“小天啊,你怎么选了我们家了?”
路天泽露出一头雾水的样子,摊开双手,“就随便选了啊,怎么了?”
张姨叹口气,“从明天开始,每天的晚饭都是由你来做,而吃饭的人是玲玲,你们不是有规定么,只要连续超过十天被点评不好吃就……”
张姨的话没说完,路天泽一声惨叫,后仰跌倒下去。
?下一道菜见?
#慈恩素斋集里需要哪些食材?#
不要往上翻:)
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