白果

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在秋天,上虞人要这样吃,才不算辜负这个收 [复制链接]

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夏去秋来,一阵风一阵雨,让人慢慢从夏日的慵懒中清醒。

但是能让吃货兴奋的只有一件事,那就是吃。

自从前几天在凤鸣山下蹭到了新收的板栗,又在路边看到了老大爷零售的红薯,再听我爸妈说甘蔗已经可以吃了之后,一颗吃货的蠢蠢欲动的心终于忍不住了。作为一个爱吃的上虞人,接下来的一段时间要这么吃,才对得起这个丰收的秋天。最近你家附近菜市场就可以买到的材料,让你吃到一周每天不重样。

晚上吃什么?板栗

称一斤板栗,做成:

炒板栗

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板栗烧肉

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栗子饭

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还可以做水煮板栗、板栗烧鸡、板栗鸡肉粥等。

红薯

来几块红薯,做成:

烤红薯

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拔丝地瓜

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手工芋圆

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做成红薯饼、红薯粥、红薯丸子、烤红薯干等也很好吃。

荸荠

买一袋子的荸荠这样吃:

水煮荸荠

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香菇荸荠蒸肉饼

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荸荠肉片

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还可以榨汁、做成荸荠糕、炖鸡汤、做成丸子等。

螃蟹

来几只螃蟹,尝尝鲜:

水煮螃蟹

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蟹炒年糕

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最好吃的自然是水煮螃蟹,直接上手拿着蘸酱油吃,最是鲜嫩不过。

茭白

去地里的水洼里摘十根茭白,这么做:

油焖茭白

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蒸茭白或水煮茭白

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三丝炒茭白

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茭白还可以做各种配菜,炒肉丝、炒排骨都好吃,不过最鲜的还是蒸出来的。

莲藕

糯米藕

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炒藕片

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喜欢多花样的朋友们还可以做莲藕大骨汤、干锅莲藕,或者炸一下,做成丸子也别有一番味道哦~

南瓜

蛋*焗南瓜

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还有用家中的炒南瓜、苋菜汤蒸南瓜都是一盘很好吃的菜哦!等青南瓜变成老南瓜,就可以水煮了吃,软软糯糯的感觉,口感好味道也好。

花生

盐水花生

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炒花生是很好下酒菜,现在也有不少“酒*”喝酒一定要配一盘炒花生的吧。花生也是一种很好的配菜,烧菜煮汤放上一点,既点缀了菜色,又添了香味;当然,我最喜欢的还是拿花生做牛轧糖了,奶香和花生香融合的感觉,是这辈子也忘不掉的。

芋头

芋头炖排骨

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秋天上虞人家里最常见的家常晕菜之一,芋头炖排骨,煮得软软的芋头,不用牙齿咬便融化在嘴里,吃的完全停不下来。

萝卜

都说秋后萝卜赛人参,秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。既好吃又有营养,秋天吃萝卜没错了!更何况,做法还不少。

水煮萝卜

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白萝卜鲫鱼汤

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秋葵

秋葵用水煮熟,蘸酱吃;也可以拿来煮汤,增加汤的鲜味。

红菱

上虞人秋天爱吃的肯定少不了红菱。它可以生吃,甜甜的脆脆的,十分爽口,还热止渴喔。而煮熟的红菱更是软糯异常,简直是吃货的福音。

贴完秋膘继续吃的零嘴

秋天可以吃的零嘴也不少,不要老是吃买来的垃圾食品啦,这些健康又好吃的水果当零嘴,好吃又可以避免胖三斤哦!

甘蔗

懒人买砍成一小段的,也有喜欢买一节节的,觉得那样吃才有感觉。

柚子

不说柚子的营养价值,就单它果粒饱满精益剔透的模样,就引得我垂涎欲滴,路过水果店买一个柚子回家,一个人都可以吃完。

石榴

圆滚滚的石榴,象征多子多福,吃起来酸酸甜甜,是秋季每个人必吃的水果之一。

*巴梨、红巴梨、山东慈梨、鸭梨、滚子梨、雪花梨等都在9月中下旬成熟,梨具有养肺的作用,经常吃梨的人感冒的几率总是比吃梨的人小很多。

柿子

涩柿要要放软了再吃,甜柿软硬都可以吃,不过柿子皮最好不要吃,据说脱涩之后柿子皮里含有的鞣酸不可能完全脱去,会引起胃柿石。

冬枣

九月下旬到十月中旬开始冬枣可以说是最适合吃冬枣的时期了,看电视的时候拿上一捧,皮脆肉嫩,一口咬下去甘甜汁多,只感觉买多少都不够吃。

桂花

当桂花开的时候,当然不能错过吃了,这十里飘香的桂花,在上虞人的巧手下就变成了美味,桂花糕、桂花圆子,再泡上一杯桂花枸杞茶,可以说是不枉这个秋天。

柑橘

秋冬季节绝对少不了的柑橘,再过一段时间砂糖橘也要上市了,到那时候就一口一个橘子,甜到心里。

白果

银杏果为“白果儿”,每年的九十月份就是白果上市的时节。一颗颗热气腾腾的包裹在牛皮纸里,加热时“噼噼啪啪”的爆裂声,嘴里清香软糯的味道,就是秋天的馈赠。

猕猴桃

猕猴桃是一种营养价值很高的水果,含有丰富的矿物质,维C含量比一般的水果都高,还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘,还有止渴利尿和保护心脏的作用。能吃到新鲜猕猴桃的时间不是很多了,趁成熟时期,多吃一点吧!

作为上虞人,一定要学会吃,这个秋天,你还有什么好吃的推荐给大家呢?欢迎留言哦~

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