白果

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鸭脚灯笼 [复制链接]

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鸭脚

灯笼

京华梅岭中学初一11班王馨妍

立冬后,寒风起,片片银杏叶悄然染成金*,刮风的日子里,银杏成了一首诗,洋洋洒洒,不羁地飘荡。这种高大的树,因树叶像鸭子笨拙的脚印,还有一个俗名“鸭脚子”。诗云:“鸭脚生江南,名实未相浮。绛囊因入贡,银杏贵中州。”

鸭脚子的果实——白果,是滋味甘香的食品。小时候,外公爱吃白果。那时不能理解,为什么臭烘烘的白果却备受喜爱?如今,眼前高大的树木枝繁叶茂,几枚鹅*耀眼,“叶如栏边迹,子剥杏中甲”,白果静静地悬挂在枝间。我私心叫它“鸭脚灯笼”,风起时,满树摇曳,像极了一群大白鸭晃荡着鸭蹼,还提溜着一个个小灯笼。

烹制白果有讲究有门道,外行人还真做不上手。每逢炒白果,总要以清水煮沸,趁其沸腾之时丢下数粒带壳白果,去腥臭,等这道工序结束了,还要去壳,再辅以百合、芹菜炒制方可入口。我不喜欢白果,闻了味儿便觉恶心,更别提吃了,但令我意想不到的是,外婆别样的烹制方式让我破了例。

说起后来那次破例倒也惭愧,那是个风和日丽的下午,田埂边的水泥地光溜溜的,光得我心里空旷得有些难受。外婆正在打白果,我向来不爱吃白果,便也提不起精神,只见外婆捡拾了些她打下的白果,用只牛皮纸信封包了,丢进了微波炉加热。我从未见过这种独特的方法,便问外婆,外婆笑笑道:“急啥,热出来你就知道了。”我是个耐不住性子的,紧盯微波炉上的数字,一分一秒却也很漫长。

“叮”的一声,打断了我的思绪,我急忙跳起来,也顾不上烫,打开门,两根手指提着湿漉漉的信封,扯开袋子。一股熟悉的臭味混着白果特有的清香扑面而来,我的希望顿时跌入谷底,嫌弃地摆摆手,目光所及之处,可见刚出炉的白果有些壳是裂开的,里面的果肉外包了一层棕*的皮,剥干净再去捏捏果肉,软软的,还有弹性。外婆不知何时来的,见我盯着看,劝我尝尝,开始时我极度抗拒,但终是经不住劝,便咬了一口。又粉又糯的口感,一波清甜与微苦荡漾,相比气味甘香的栗子,白果多了份苦涩。但那微微的香甜却怎么也藏不住。白果,原来这么好吃,清甜的滋味在心底一点点绽开。

银杏金*依旧,甘美早已渗入内心。片片鸭脚子盘旋着飞舞,小小的灯笼迎着风,微微拂动……其实早在三亿多年前,银杏就活跃在华夏大地上了,如此古树的果实也能入药,《本草纲目》中记载银杏可“熟食温肺益气,定喘咳,缩小便,止白浊,降疾,消毒杀虫”。

抚摸银杏树干上的纹路,沟壑、沧桑、苍劲有力的木纹烙着手,崇敬油然而生。鸭脚灯笼纵然其貌不扬,但它的清甜给我带来无限的美好,夕阳斜照,心中的空旷都被美好填满。

?推荐语

明代文震亨在《长物志》一书中载:“银杏叶如鸭脚,故名鸭脚子。”“鸭脚子”听起来不够诗意,不够深情,但是很可爱。微波炉烘过的白果我至今不愿尝试,但是在小作者的笔下却把它写作鸭脚灯笼,更显呆萌了。叙述精当,描写细腻,白果软而糯的口感和书页迎风的姿态尽诉笔端。

推荐语:薛婧

编辑:薛婧

排版:闵方圆

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