汤料篇银杏冬菇冬瓜汤清热利尿, [复制链接]

银杏冬菇冬瓜汤

特点：清热利尿，温肺益气

#汤谱#素汤#汤水

银杏果是一种药材，又称为白果，含有丰富的微量元素性平，味甘苦涩，有小毒；入肺、肾经。《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰消毒、杀虫。”通过对白果药用成分分析得知，具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

冬瓜味甘、性寒，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。

薏仁又名薏米，味甘、性微寒，入脾、胃、肺经。薏仁具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。

蜜枣味甘、性平。补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用。

用料/p>

冬瓜克

银杏80克

薏米75克

干冬菇5只

蜜枣2粒

做法/p>

所有材料用清水洗净，浸软干冬菇备用；

冬瓜留皮留籽，切成大块；

锅中加入适量的水，待煲滚后放入所有材料，大火煲滚后改用小火煲1小时加盐调味即可。

小技巧/p>

银杏可买去壳及去芯更方便。

冬瓜留籽一起煮加强清热化痰的功效，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容。