导读:它被人们称为“长寿之果”,好吃但价钱贵,看后再也不嫌它贵了!
很多人都爱吃坚果,坚果已成为人们口中不可缺少的美食,像杏仁、松子、腰果、核桃、板栗、白果、开心果、夏威夷果等都是人们喜欢吃的坚果类,这些坚果中最贵的要数松子了。
松子就是松树结的子,在各种松子中,我们平时吃的松子一般是红松树结的子,被人们称之为“长寿之果”。像什么油松、马尾松,也结松果,但其中的松子,比芝麻还小,那是不好吃。
在我国,红松树主要分布于东北的小兴安岭和长白山,真正上好味美的松子就来自于红松。红松很高大,一般可有十米来高,有些树高可达20米以上。
我们在市面上所买的松子,大都是来自红松。红松子可生吃,炒食,做甜点,煲汤熬粥,也可提炼出松子油。红松子是既可以当主角又可作点缀的“全能”食材,它的独特口感,能让美食更别具风味。
松子的价值
《本草纲目》中写道:“海松子,释名新罗松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。”
1、松子含有蛋白质、脂肪,所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的成分,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。
2、松子味甘,性微温,有强阳和补充骨骼所需营养的作用,加之富含的油脂和营养物质,还可以达到益气补气的作用。
3、红松子含有丰富的维生素E,是一种很强的抗氧化剂,能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用。松子中还含有活性的营养成分,可以有效地抑制黑色素的产生,具有淡斑美白的功效。
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4、红松子含有丰富的维生素E,是一种很强的抗氧化剂,能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用。从而达到延缓衰老的作用。
5、松子中富含的亚油酸物质是人体中脑髓和神经组织的组成成分,另外还是人体其他组织的细胞组成成分。孩子在长身体的时候食用一些松子,对于孩子的成长是有帮助的。
6、松子除含有人体必需的多种氨基酸、脂肪和锌、钙、铁等微量元素外,还含有丰富含黑色素,黑色素是维持头发乌黑发亮最重要的元素,所以具有乌发生发的功效。
所以说东北红松所产的松子,是不可多得的上等美味,个头大,果肉饱满,比一般松子好吃的多。但其缺点是如果存放时间过长会产生异味,不宜食用,所以吃松子还是要现买现吃。
松子的注意事项
松子吃起来一般是没有什么禁忌的,不过因为比较贵,也没有必要把它当饭吃,经常吃一些就可以了。像以下二种人群就应注意了:
一种是多痰者。多痰者一般湿气较重,也不宜多吃松子,以免摄入后产生相反的副作用。另一种为脾虚腹泻者。松子油性较大,属于高热量食品,吃得太多不易消化,会使体内脂肪增加,脾虚腹泻或肥胖者不能多吃。此外,胆功能不良者应慎食。
松子是一种比较贵的坚果品,主要原因在于:
松子的采摘困难。只有人工采摘这样一种方式。每到秋冬收获季节,都是由人工攀爬到很高的树上采摘松果,那长在几十米高红松树梢的松塔,完全靠人爬上去,才能够采得到,这是一项危险而又辛苦的劳作,所以在林区,有顺口溜说道,“十斤松塔一斤籽,十斤汗水一颗塔”。
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松子从几十米高的松树上经人工采摘,经一系列加工筛选进入人们的生活。先将松子压出一道缝晾晒、烘烤或油炸等一系列的工序,才能成为不同美味滋养着我们的味蕾的松子产品。
由此,松子卖得贵那也是理所当然的了。这份来之不易的大自然馈赠,我们应当好好珍惜它。(图片来源网络)
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