白果

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俗称白果,农村掉一地没人要,城里却常 [复制链接]

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01前言

导读:9月将成熟,掉得到处都是,有人说大补,有人说有毒,白果能吃吗?

时间到了8月的尾巴了,马上就要进入9月份了。

在南方地区这个时候虽然还是酷暑时节,可是收获的季节也快要到了。这个时候,早晚也能感受到丝丝凉意了。

而秋风吹来,也会吹落不少树叶。

如果你观察仔细,就会发现小区里的银杏树上挂满了密密麻麻的果实,如同李子一样开始变成*色了。

而银杏果在民间也被称之为“白果”,这可是一种非常有争议的果实。

到了九月份以后,常常掉落一地,很多人会提着袋子去捡拾它,也有些人闻到气味就逃之夭夭了。还有些人则说,白果是有毒的,千万不要捡,更不能食用。那白果到底能不能吃呢?

02白果的简介

俗话说“门前有三树,家兴富三世”,在很多地方就把银杏树、柿子树和梧桐树当成吉祥树栽种在庭院里。

这些年因为绿化的重视,银杏树因为寓意好,颜值高,特别是秋季叶子变*了后,非常的漂亮。就算是落在院子里,也是如同*金落下来一样。

所以不光是在很多的农村庭院里能见到银杏树,在城市的公园、小区和路边都能见到银杏树。而到了秋季银杏树的果实掉落了,就会有很多人去捡拾。

深秋的时候,银杏果成熟了,许多的老头、老太太都会提着袋子去捡银杏果。还有不少的孩子也会加入这个队伍,把捡拾银杏果当成是一种快乐。

你们可有捡过白果呢?

03白果的价值参考

银杏果明明是绿色的,成熟了也是*色的,为何要叫“白果”呢?这是因为银杏果食用的是它里面的果核包裹的果仁。而它外面的果肉一般不吃的,把它去掉果肉以后,就能看到白色的果核了,因此而得名。

捡过白果的朋友们都应该很清楚,这种果实有一种非常难闻的气味,放在鼻子下一闻,都会有呕吐的感觉。有些人对气味比较过敏的,别说是捡了,就是从树下路过,闻到白果的味道都会想吐。

而很多人去捡白果,主要就是为了食用。近些年到了白果成熟的季节,也常见到一些餐厅会推出以白果为主题的大餐,引来不少人的品尝。

这是因为白果含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,是一种营养价值很高的野果。

同时值得一提的是白果还能入药,《本草纲目》这样记载:熟食温肺益气,定喘嗽,宿小便,止白浊;生食降痰消毒,杀虫。

而近些年常有人去捡拾白果,就是因为这些原因,既能食用,又能入药,常吃还对身体有好处。特别是对于中老年人来说,经常食用它还能延年益寿。

那为何又有人说白果有毒不能吃呢?

04白果到底能不能吃?

正所谓“是药三分毒”,白果能入药,它也是有小毒的。白果含有多种营养成分,同时也有一些有毒的物质,其中就有一种叫氢氨酸的物质,食用过量就会导致中毒。

氢氨酸是一种有轻微毒性的物质,食用的量不大,就会被人体内自动消化,然后排出体外去了。但是如果食用的量过大了,就会引起中毒。

轻则是恶心、呕吐,严重还会导致喉咙发痒、说话不流利,甚至身体会抽搐、呼吸困难发绀,如果不及时送医,还有可能会因为心力衰竭及呼吸衰竭而死亡。

所以白果是可以吃,但是要注意方法,并且还要控制食用的量。

首先是白果可以吃,但是不能生吃,特别是白果的绿色胚芽部分,毒性是最强的,千万不要食用。如果吃的话,可以把它煮熟了吃,或者是用大火烧制。

其次是要控制食用的量。

就如我之前所说,一切毒物抛开剂量谈毒性,都是耍流氓。成年人一次食用白果的量,不宜超过10粒。如果是小孩子,最多不宜超过5粒。

就算是煮熟的白果也是如此,因为高温也是不能破坏氢氨酸的毒性的,也就是说煮熟了的白果依然是有毒的,大家可不要掉以轻心。即使食用银杏果做的菜,也要注意不能过量。

05结束语

马上就要九月份了,小区的银杏树上的白果都已经发*了,经过这几天的几场大雨,树下也掉落了不少白果,有些小孩子也捡来玩耍。

这里我还是要提醒一下大家,白果成熟以后会有一种难闻的气味,并且果皮上还含有大量的银杏酸,不少人直接用手接触会有过敏的反应。大家如果去捡白果了,尽量不要直接用手接触,还是戴上手套吧。

而且捡白果也要讲究方法,那就是一些公园、路边还有小区的白果可不要去捡了,因为很多的小区都会为了驱赶蚊虫而喷洒农药的。这样的白果食用了,对身体没有好处。

同时捡回来的白果,也不要直接就用来烹饪、做菜了。专家们建议,最好是先用清水浸泡上一两个小时,这样可以让白果中的毒素尽可能被清水冲洗干净了,而且在烹饪之前,记得要去除果子里面绿色的胚芽,然后记得要彻底煮熟了才吃。

各位朋友们,又到了白果成熟的季节。你们喜欢吃这种野果吗?欢迎大家留言讨论!

记住了,白果能吃,但是不能多吃,就算是喜欢吃,也不要吃太多,解解馋就可以了。

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