秋天到了，当银杏慢慢披上*衣，而它的果子——大家俗称的白果，也落了一地。在深圳，栽种银杏树的比较出名的就是宝安公园的银杏园了！白果具有较高的营养价值一些人还会捡回家。
白果究竟能否食用？
据海宁传媒，在浙江海宁街头就有很多作为景观树种的银杏树，它的果子究竟能否食用呢？
关于这个问题，网友们各执己见：
“难道不能吃？我看别人也在捡”
“烧肉吃，祛痰有效”
“不能吃，捡来做洗洁精”
对此，海宁市园林市*管理服务中心工作人员指出：可食用，但不能多吃，多吃易中毒。
一口气吃了20颗，2岁男孩中毒殒命
据人民日报年10月8日报道，浙江2岁男孩欢欢，一口气吃了20颗白果，结果不幸中毒身亡。
▲类似事件时有发生。
那么白果应该怎么吃才安全呢？
白果又称银杏果，为银杏的种子，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有纤维素和多种矿物质，性平、甘，具有敛肺气、定喘、止滞浊等功能，是药用价值较高的保健食品。
但同时，银杏果中又含有氰甙类化合物和烃基酚类有毒物质，对神经系统、皮肤黏膜和胃肠道都有强烈的刺激作用，如生食过多，容易引起中毒。
临床观察发现，患者中毒后会出现不同程度的头晕、头痛、呕吐、低热及胃肠道反应，如腹痛、腹泻等症状，体质弱、年龄小的人吃银杏容易中毒，且中毒的程度重。
所以，儿童不宜多吃，尤其对身体特别虚弱的人以及5岁以下的孩子不建议食用白果。对成年人来讲，一般一次食用也不要超过10粒。
正确吃法：
白果的食用原则最好是熟食、少食，因为一些部位所含毒素较高，食用的白果要去掉种皮和胚芽（芯），食用前用清水泡1个小时以上，并加热后熟食比较安全。
采摘白果也有风险
据长沙晚报年10月16日报道，长沙的刘女士在郊游时看到银杏树结出大量果实，她听说白果有较高的营养和药用价值，便捡了一大捧掉落的白果。
回家后，她感觉双手隐约有些痒，开始没有在意。第二天起床却傻眼了：不仅双手长出了大块红斑，面部也肿胀得厉害，又痒又痛。
▲捡拾白果后，刘女士双手长出不规则的棕色印记。
经当地医生检查后，诊断刘女士为接触性皮炎。医生表示，银杏树的叶子和种子（即白果）都有一定的药用价值，但是未经熟制加工的白果有毒。
人们采收时，如果皮肤接触到白果的汁液，汁液通过皮肤渗入体内，可能导致IV型变态反应，可累及全身器官和组织，轻者引起红斑、肿胀、水疱、大疱、糜烂等，严重时可发生呼吸困难、肺水肿和过敏性休克等。
若要采食，搓揉外皮时应该戴上眼镜和塑胶手套，以避免对眼睛和皮肤的伤害。有过敏史或过敏体质的人不要采摘、清洗和食用白果，以防过敏。
不小心白果过敏了，怎么办？
刚接触白果的时候，是不会发生过敏的，大部分人都会有24小时到48小时的致敏期。
出现了过敏反应后：
1、如果情况较轻的，可以用炉甘石洗剂进行涂抹。
2、谨记不要用热水清洗，因为遇到热水，皮肤的毛细血管会扩张，反而会放大炎症加重病情。
3、如情况严重的话，医院就诊。
来源｜综合大潮网、人民日报、长沙晚报、浙江之声、新华网
