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今年9月，我在毫无准备的情况下，辞职并启动了曾经让我动过创业念头的“特产项目”。
三个多月的时间，在知乎获得了一万多个粉丝支持，最热门的一篇关于北京特产的内容获得30多万的阅读量，多个点赞，一万多的收藏，转化了多个订单，获得多元的平台佣金。
而相比几乎可以忽略不计的收获，付出的比我一开始想象的要更多一些。几乎每一篇特产内容，我需要花费足足4-7天的时间来完成。因为我想要推荐的特产并不是随便网搜就出来的那种，而是真正具备当地特色，并且拥有足够人气，值得尝试的特产。除了结合个人经验（所推荐之地我都去过），更多的还需要结合正规地方介绍资料、当地旅行者以及当地人的经验和建议。即便是通过一番搜集获得了相对满意的特产清单，还需搜集大众点评、淘宝、小红书、蚂蜂窝、知乎等等平台的网友客观评价来一一验证清单的可行性，进一步进行筛选和增补。
得到最终的清单之后，则需搜集无版权又比较优质的图片，有时候为了找一个特产的图片，我把存在网盘上的几万张旅游记录照片从头到尾翻了个精光；图片找好之后是一系列的精修和制作。这往往就需要1-2天的时间，尤其当遇到特产多达十几二十多个的时候，更是累到崩溃；
而图片还算是比较舒服的一项准备工作，真正费脑的是搜集关于特产的文字资料，我需要的是一个比较有人情味的特产介绍，而不是一个类似百度百科的官方性质的文字介绍，它既需要有相对客观的科普性质的说明，更需要尝过它的人的客观感受，能让读者阅读后有亲自体验过一番的感受。光我一个人尝过是不够的，我需要综合更多人的尝后感，才能给出更为客观更有参考价值的评价。这往往也需要1-2天的时间。
而最终输出文字就相对要简单很多，往往半天到一天就足够了，因为在材料搜集的过程中，这些特产的特点已经完全住进了脑海里。
为了品尝成都特产郫县豆瓣酱抽空做的简易午餐
有知乎粉丝私信问我，“你的内容很好也很长，做一篇要多久？我平时下班做行不行？”我这么说吧，我每天7点起床，一般8点钟开始工作，一直持续到晚上12点是常态，经常午饭不吃，晚饭因为家人下班回家不得不起来准备，吃完饭继续投入工作。一天下来，屁股都失去了知觉。那段时间，我总是肠胀气，肚子胀得鼓鼓的。我妈说我肯定是坐得太久了。我才意识到，如此久坐工作真不是长久之计。
从早到晚的奋战过程中，一直陪伴我的猫咪
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一开始决定要做特产内容，就已经做好了半年到一年没有收入的准备。我曾经以为，没有收入的顾虑，就不会有所谓的焦虑。实际上，我错得很离谱。在毫无准备的新的领域的内容里，过多的投入和较低的回报更容易产生巨大的自我怀疑和挫败感。
我读了五年的医学，毕业后也一直在健康相关的领域工作。当我萌生单干的想法时，朋友们无一例外地建议我继续在健康领域深耕，其实也不是没有道理。两年前，我曾经因为好奇开了一个小红书账号，写了一篇关于感冒养生的笔记，即获得0多个粉丝，后来因为兴趣问题停更，现在我连那个账号叫什么名字都想不起来了。
而做特产内容，完全是出于偶然和对市场机会的正向判断。这些年，我一直从事市场方面的工作，出差频繁，加上个人喜欢旅游，去过不少地方。每到一个地方会很自然地带着一个为同事或朋友带特产的任务，而带特产，除了到特产店买，我真不知道还有什么其他选择。而每一次光临特产店，都会发现几乎千篇一律的饼啊、糖啊的，没什么特色。像阳朔的桂花糕、绿豆糕，拆开清新的包装就是一坨甜腻腻的粉末；北京的小吃大礼包，不少都是一大坨“糖块”，这些东西，自己都不想吃，哪好意思送给别人？所以到后来，我都不爱带特产了，顶多买一些纪念品。
有一回，我去了青岛。工作结束之后，一个人到街市上闲逛，当时想着好久都没带特产了，这回就带点吧。于是去了几个特产店，都一无所获，里头除了海鲜干货还是海鲜干货，对于在沿海城市长大的我来说，毫无吸引力。后来带着最后一丝希望去了当地一个很普通的菜市场，在我的印象里，菜市场里总有一些当地人爱吃而其他地方比较没有的东西。
果不其然，在菜市场旁边的一个小杂货店里，我竟然看到了一箱不起眼的糖果，糖果纸是那种复古到只能在童年回忆里寻找的模样。我兴奋地抓起一把，问老板，这是什么糖？老板说，“高粱饴糖，山东特产，我们这边的人从小吃到大的。”唉呀妈呀，这就是我想要的特产啊！老板看我喜欢，让我尝一个。我现在都还记得那个味道，糖果外层裹着一层薄薄的糯米纸，入口融化，糖果软软的，不太甜，嚼起来不粘牙，有股淡淡的清香。比起一口糖的糖果，这真是糖果中的小清新，很好吃。于是我买了好大一袋带回来。
当年视为珍宝的山东特产高粱饴
参观青岛啤酒博物馆品尝精酿啤酒
在回程的飞机上，我就在想啊，一定有很多像我这样的人，到了一个没去过的地方，想带点当地的特产，却不知道买什么，在哪儿买，毫无头绪，最后只能交给特产店，结果带回一堆大家都不爱吃的。那我能不能为这类人做点什么？比如搜集汇总各地特产信息，与他们分享，让每个人都能满载而归（这里的满，是满意的满），甚至开一个特产O2O店，把各地方的特产代购人聚集起来，为旅行者提供正宗特产代购和配送到酒店或机场的服务，或者开一个特产店铺......
这次辞职准备启动之前，也做了一定程度的市场调研。我发现，市面上提供美食类的内容非常普遍，但基本围绕烹调和餐饮探店，而做地方特产内容的寥寥无几；旅游类内容里的特产内容就更是少得可怜。然而市场需求确实存在，咨询各地特产的问题在各大社交网站比比皆是，咨询者基本为两类人群，一类为游客，一类为游子。尽管无法得到确切的市场数据，但我依然断定，特产这个比较细分领域的内容在茫茫内容大海中是存有生机的。
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然而市场机会有否，如果兴趣不大也是白搭，甚至把自己推向情绪的极端。
也许是从早到晚十几个小时的连续作战的疲倦，也许是长期搜集资料的枯燥无味，也许是对陌生内容的不习惯，也许是一个人孤*奋战缺乏团队交流......总之，我陷入了无休止的循环焦虑和自我怀疑。焦虑的核心是，我真的感兴趣吗？我能坚持到什么时候？我真的适合做这类内容吗？
都说兴趣是持续生产的动力，而我的动力却明显不足。平均一周更新一篇，每次更新完就像是完成了一项重大任务似的，不自觉地认为需要休息一两天，然后再继续。这还不是最可怕的，可怕的是在内容更新的过程中焦虑感加重，开始自我怀疑自己是否适合做这一类内容。一旦焦虑起来则自然而然地“停工”1-2天。这1-2天的时间里翻看各类书籍、看美食类纪录片、访谈类节目等等，希望在众多的素材里能遇到让自己热血沸腾的方向。
多年前曾经想着，等哪一天不工作了，一定要循着自己的兴趣来，写一份成长回忆录或者写写身边打动人心的真实故事。然而等真正动了要把特产内容放下，开始写故事的念头时，“沉没成本”就冒出来作祟了，“都做了这么久了罢，也攒了一群粉丝罢，不能就这么放弃了......”。回头把特产内容捡起来，枯燥无味感又再次涌上心头......
我记得有一回真的觉着写着没啥意思，就跑了出去。在家附近的旅游景区遇到一个老手工皮匠，他说这皮匠活儿做了二十多年，也没赚多少钱，在深圳也就刚够生活而已。但这工作让他沉迷和踏实，有时候灵感来了，半夜也会爬起来实现灵感。
工作中的手工皮匠先生
你要说他是不是对皮匠工有着特别浓厚的兴趣，连他自己也说不准，当初进入这个行当也不是因为喜欢，就是有这么个机会就做了，一做就是二十多年。这应该叫做干一行爱一行。他平时同样天刚亮就坐在工作台前，对着一堆牛皮开始裁剪、磨皮、缝线......一坐就是一整天。有时候也觉得乏味，就干点别的换换脑子，比如搬块木头，坐在门槛上雕刻；或者到废弃厂溜达溜达，寻一些有意思的废弃金属，攒着哪天焊辆摩托车模具......
还有一回，跟家人一块去了*姚古镇，除了特地去了解当地知名的*姚豆豉，也不经意间遇见了一位60来岁的民宿老板娘。她60岁那年突然决定从老家福州只身来到*姚古镇，租下当地最贵的一家大宅院做起了民宿。你说做民宿到底是有多大的魔力，能让一个人已然过了退休年纪，到了该享清福的时候还愿意背井离乡来从零开始呢？她说，当时就觉得这值得做，就来了。60岁还来开民宿，图什么啊？她说，“你要觉得值得，坚持做好就行，莫问诗与远方......
民宿阿姨与她的女儿
所以我时常在想，当一个人孤身持续坚持只做一件事，尤其是细分到一件事的某一个小分支的时候，太容易一不小心就钻进了牛角尖，开始跟自己过不去，给自己设限，以各种了理由来否定自己，最终导致自暴自弃，无法前进，甚至还觉得自己已经俨然是一个废人了。无论是内容过于乏味、对内容不熟悉、没兴趣难以为继、坚持再长时间也难有回报等等，都不过是自我设置的心理陷阱。
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后来有一段时间，我似乎是“想开了”，重新摸出“特产项目”启动前拟定的规划，整理思路。首先内容类型得按计划扩展，城市特产清单是要继续的，但不是唯一，针对某一类特产或单品，与特产相关的人或历史的故事挖掘等等也将同步启动；其次，内容的来源拓展计划也是时候得启动了。比我更熟悉全国各地特产的，一定是生活在全国各地的人。按照我个人的旅行寻味计划，进展速度还是太慢。
走访广东特产阳江豆豉品尝广西特产*姚豆豉
为了拓展特产单品，我开始针对性地联系优质特产的供应商，一批接着一批地把样品买来，亲自感受和品尝。只有自己亲自尝试过，才会发现，哪怕是得到国家认可，进入国家地理标志产品目录或非物质文化遗产目录的，哪怕众口一致认为很不错的，都不一定真的好。
品尝北京特产恩济堂秋梨膏品尝北京特产信远斋酸梅汤
比如很多朋友给我推荐的广西冰淇淋番薯，网上评价几乎清一色的好。这冰淇淋番薯切面白中带紫，煮熟后掰开，看着真有香芋冰淇淋的错觉，就输在了口感上，偏硬，也不够香糯；而另外有一种评价一般的蜜薯，味道却很好，烤熟后软趴趴的，肉质橙红鲜亮，汁水丰满，用勺子舀着吃，每一口都像就着蜜汁一样，甜丝丝的，口感软软糯糯的。在我带回来的五六种番薯中，只有这种吃完了，我妈叮嘱我一定要继续带回来的。
软趴趴的蜜汁甜薯
前段时间到广西柳州了解螺蛳粉，当地阿姨告诉我，除了螺蛳粉，他们那儿有个叫融安的地方还有更好吃的东西正值丰收期，原来是融安金桔。这金桔看着不像金桔，倒像是迷你版的皇帝柑。我去年经常在福田农批市场买来吃，是真好吃，特别甜。
融安金桔
像我们平常吃的金桔，一般吃到心的时候酸劲儿突然变大，经常被酸得一激灵。这种金桔看着*中带青很酸的样子，但却甜得很彻底。尽管放心一整颗放进嘴里嚼，甜到就像咬着一颗装着一汪冰糖水的小球一样，把脆生生的皮咬破，一股儿“冰糖水”就爆了出来，甜得真叫人惊讶。
入口会化成糖浆的溏心果肉
而且更特别的是，你把它切开，能看到带着溏心的白果肉吧，但吃起来，这些果肉却不见了，瞬间化成了甜浆。在嘴里，你根本感受不到“肉渣”的存在，只有清脆的皮和一口冰糖浆汁。这样的好果子，我哪能忍住不推荐呢？所以这两天，在不少粉丝的鼓励下，我把微店给开起来了，第一个推荐的，就是这融安金桔。
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至于年，是否会继续把特产内容做得更好，是否还会再次掉进焦虑和自我怀疑的漩涡里，还是会突然掉转方向......我不知道，说不定都有可能。
其实自从决定辞职，抛弃几万元月薪的工作不要，只身一人从零开始的时候，就给自己打了预防针，也许会逃不过心理难关，变成自暴自弃的废人；也许辛苦一年半载，也颗粒无收；也许到头来发现方向是错误的，得彻底推倒，再从另外一个地方从零开始，而那个时候是不是已经老了，失去了继续折腾的耐心......只有真正面临这些问题的时候，才能听见自己内心的真实回答吧。
最近，不少知友私信问我，做这个特产内容图什么？我若说有一份情怀在支撑显得有点矫情，其实也就不过是，把一件事做成，得到大家的认可、喜欢甚至依赖，从而获得自我认可的成就感，并以此得到应得的经济回报，能按照自己的意愿生活，罢了。
各地特产
国内四大名优豆豉特产，任意一款都能做出酱香下饭菜
买北京特产，不想要稻香村，还不止有火爆的故宫文创啊
秋日南京行，1小时带你找遍人气南京特产，附清单及地图
西安特产攻略：揭秘为何吃货都爱去西安
