有网友坐不住了纷纷发表各自的看法。有人说：白粥配咸菜是满足我的“中国胃”的标配，我从小没胃口的时候就这么搭配着吃，还真没听说过容易引发心血管疾病。也有网友表示：一般做完手术的病人要清单饮食，不都会吃白粥配咸菜吗？难道越吃越容易生病？
从《中国居民膳食指南版》中发布的信息可以看出，这种搭配还真的“有问题”。膳食指南强调膳食平衡的原则，而白粥配咸菜恰恰违背了这个原则，这种饮食搭配缺乏蛋白质的组成。
另外，咸菜是一个高盐的饮食，白粥是一个过度糊化的碳水化合物，易造成血糖波动。所以白粥配咸菜既缺乏营养，同时也容易导致血脂、血糖异常，而且容易增加慢性疾病如心血管疾病、高血压、ⅱ型糖尿病、乳腺癌、结直肠癌以及肥胖等的发生风险。
大米粥配咸菜的早餐搭配虽然能满足大众的口味，但是它的弊端也很明显，早上6点吃早饭，上午9点就饿了。大米粥属于糊化物，极易消化。所以一般人都会在吃早餐时搭配一些包子煎饼油条之类的食物，防止在工作期间肚子饿。
既然大米粥配咸菜的早餐对健康不利，那么我们就要更科学合理的搭配早餐，既要满足食欲，又要满足营养。《中国居民膳食指南（版）》就给出了很好的建议。
科学早餐应包括4种类别，分别是谷类、肉类或蛋类、奶类和蔬菜水果。谷类能为身体提供能量，选择碳水化合物丰富的面包和馒头，需占到60%。肉类和蛋类能提供蛋白质，主要以禽蛋类和肉类为主，占到20%。奶类如奶制品和豆制品，需占到10%。蔬菜水果能补充无机盐和维生素，分别占到5%。
不错的几种早餐搭配
食谱一
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥，粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯，芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
食谱二
燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
食谱三
黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
食谱四
皮蛋粥，鸡蛋羹，雪菜肉末、虾仁，做出来的皮蛋粥非常棒。
皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。鸡蛋羹：鸡蛋．白糖。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
食谱五
菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝，做小米粥比较好。
食谱六
牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
