北京白癜风的治疗费用 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4513569.html“因为吃蔬菜不当,医院的案例还真不少,我们经常会看到有报道,都觉得怎么会呢?谁知这种事会发生在我们家”,小静在跟我聊天的过程当中,因为现在正当秋季,说起吃白果要当心时,想到了自己的父母前段时间因为误吃从小商贩购买回来的“假秋葵”医院的事儿,当时吓坏了,还以为……听到这里,我也不免提起笔来写写常见的一些有毒蔬菜,好让大家提高警惕。
一般情况下,市场上很少有卖一些“毒蔬菜”的,但也不能忽视不法商家,因为现代人都有一个购买蔬菜的误区,那就是认为越是老农自己种的越健康,越是碰到农家人自己采摘到的野菜类越好,岂不知,即便是老农,也有辨认不清,错采有毒当无毒蔬菜的时候。比如:与血皮菜相似的“化儿菜、血当归”等。
下面我就比较容易混淆和有毒的一些常见蔬菜说一说:
秋葵,别名咖啡黄葵,是一种营养价值较高的蔬菜,主要富含黏液蛋白、膳食纤维以及各种维生素和矿物质,具有很好的清热、促进肠蠕动的作用。
而与秋葵长得相似的曼陀罗(木本曼陀罗果实),主要入药,用于麻醉以及杀虫剂,则全株有毒。曼陀罗毒性很强,1-2颗种子即可致一名成年人死。曼陀罗中毒后,轻者表现为口干、咽干、吞咽困难、心率加快等,严重者发生昏迷、抽搐甚至呼吸衰竭。
血皮菜又称红凤菜、木耳菜,为菊科三七属植物,可食用,也可以药用,主要用于清热凉血,活血止血、消肿。红凤菜中含有一种吡咯里西啶类生物碱的物质,具有肝毒性,含量和致毒剂量尚不明确,所以尽量少吃。
与红凤菜长得相似的还有一种植物,民间叫“见肿消、化儿菜”的,民间用来做堕胎用,这种植物的叶子边缘有卷齿,比血皮菜的叶子更为修长,会开花,咀嚼时有苦涩味,有毒,在宜宾地区有误食中毒病例。
金银花,大家非常熟悉的,可食用也可药用,主要用于清热解毒。钩吻,别名胡蔓藤,断肠草,其含有多种生物碱,具有强烈的神经毒性,相传其毒死神农之物。中毒者起初出现消化道症状,后为眩晕、视力下降等神经肌肉症状。
蘑菇,是营养价值高的菌菇类蔬菜。毒蕈又称毒蘑菇,是指食用后可引起中毒的蕈类。目前有多种,可致人死亡的也至少10种,比如:褐鳞小伞、白毒伞、毒伞、毒粉褶蕈、鹿花蕈等,因为毒蕈的种类多且有毒成分复杂,一般都是一种毒蕈可以含有几种毒蕈,常常会因为误采毒蘑菇食用而中毒
鱼腥草,野菜类,又名折耳根,富含维生素C、钾等,具有清热解毒,利尿消肿的作用,但是,鱼腥草又含有一种马兜铃酸的物质,有小毒,大量食用会损伤肾脏。食用时要谨慎。
蕨菜,野菜类,又名龙头菜、如意菜,主要富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及钾等矿物质。除此之外,还含有厡蕨苷,厡蕨苷是一种致癌物,因此,要限制食用量,食用前用沸水焯烫。
新鲜的花黄菜含有一种有毒成分,秋水仙碱(干黄花菜不含),中毒后主要表现为胃肠道症状。食用前最好用10%浓度的盐水浸泡,然后再用沸水焯烫。
四季豆中含有有毒成分皂素、皂素是一种植物血凝素,中毒后主要表现为恶心、呕吐、四肢麻木,食用前要充分彻底煮熟至失去原有生绿色。
白果又名银杏,为银杏属银杏科落叶乔木银杏的种子,核内有黄白色仁,种仁中含有微量的氰甙,多食后易发生急性中毒。主要表现为中枢神经系统及胃肠道症状。因此不能生食,炒熟、煮熟了吃,且不要过量,每次7-8粒为宜。
总之,对于一些不知名的野菜类,毒蕈类最好不要乱采摘,或是在不规范渠道购买食用。对于一些含有有毒成分的蔬菜,一定要谨慎食用。该舍弃的舍弃,该采用事先处理降低毒素的一定要处理,少食,如果遇到问题,及时就医。