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亦或是，一人独处时悠闲追剧......
吃坚果都是不错的选择。
不过，您对坚果的营养知识了解吗？
怎样吃才能更健康呢？
坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实，因外覆木质或革质硬壳，故称坚果。食用部分多为坚硬果核内的种仁或胚乳，是植物的精华部分。
坚果的种类
按照原料来源，坚果可分为树坚果类和果实种子类。树坚果类是具有坚硬外壳的木本植物的籽粒，如核桃、巴旦木、腰果仁、榛子、山核桃、松子、板栗等；果实种子类是指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，包括葵花籽、花生、莲子等。
根据脂肪和碳水化合物的比重构成，坚果又可分为油籽类和淀粉类坚果。脂肪类的有：核桃、开心果、腰果等；淀粉类的有：板栗、白果等。
坚果营养丰富
坚果种类多样，从营养角度，除富含脂肪外，还拥有一个超大的、对健康有益的营养素“皇宫”，比如不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油酸等）、蛋白质、膳食纤维、维生素（维生素B、E等）和多种矿物质（磷、钙、锌、铁等）。
好吃，但不能多吃
当然，食用任何食物都有一定的量。营养专家建议，成人平均每周应摄入50~70克的坚果，相当于每天摄入10克左右。
那么，10克是一个什么概念呢？小编为您举个“栗子”（以下其一即可）：
一捧带壳的瓜子；
半捧带壳的花生；
一把松子；
4—5个板栗；
2—3个核桃；
......
解馋，又不会贪多发胖的小技能get√
方法一：把坚果当零食，在两餐之间吃，选择独立小包装、气密性好的原味坚果产品更佳。
方法二：做成饮食中的搭配，如粥、稀饭等，或者正餐时搭配蔬菜吃。
方法三：做成汤羹、点心，如杏仁苹果豆腐羹、栗子糕等。
选坚果时，不要踩了这些“坑”
霉变的坚果×
霉变的坚果会产生一种剧毒物质—黄曲霉毒素，长期接触可能导致肝癌，一次性大量摄入可危及生命。
有“哈喇味”的坚果×
“哈喇味”是油脂在氧气、日光、温度等因素的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。过量食用酸价、过氧化值超标的食品，可能会产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，长期食用，对身体健康危害更大。
口味过重的坚果×
选择坚果的口味时，尽量选择原味。口味越重，往往添加的盐、糖、香精等调味品或食品添加剂越多，不仅容易让人吃多，还可能会掩盖发霉或变质的味道，有损健康。
温馨提醒
春节假期聚会多，家里的坚果和其他食物在储备及食用时最好适量。买，但不要多买；吃，但不要多吃，尽量做到随吃随买，避免过多堆积，造成食物变质。
