又到了银杏叶变黄的季节金灿灿的像是韩剧的场景银杏树枝头的果实也早已成熟，纷纷掉落下剥出里面的白果既是一种美味的食材，也是一味珍贵的药材可以降痰、清毒、平气不过白果内含有氰苷在一定条件下可以分解成毒性很强的氢氰酸加热后毒性会减弱，但也不宜多食成年人最好每天食用不超过10粒白果百合心肺汤食材清单烹饪步骤1、准备一具心肺，并洗干净，首先将猪肺焯水，然后将猪心先切大块，然后将猪心焯水，猪心焯水后再切小块2、葱姜百合白果依次洗干净准备下锅3、用麻油将葱姜爆香4、放入心肺，加适量米酒煸香5、将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中6、大火30分钟后转小火60分钟，即可白果炖鸭食材清单烹饪步骤1、鸭肉切块，放入姜酒水中煮几分钟，煮去血水，捞出备用2、白果去壳后，剥掉外层红衣，再把里面的绿芽去掉3、锅里放清水，鸭肉等食材全部放下去，再加两勺料酒4、煮滚后，转小火慢炖两个小时5、盖上盖子，小火慢炖6、炖好后加入适量盐调味即可白果炖鸡食材清单烹饪步骤1、白果去掉外壳，用热水浸泡下去掉内种皮2、同时掰开，取下果芯不要。因为很苦3、将鸡切大块，冷水入锅，放姜片，葱结，料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净4、将焯过的鸡肉转入砂锅中，放入姜片5、鸡油切块，炒锅中熬化去掉油渣不要。将多余的鸡油盛出，加入温水烧开6、将烧开的汤倒入砂锅中加盖煮开转小火炖2小时7、倒入白果继续炖2小时关火即可香脆鸡丁食材清单烹饪步骤1、鸡肉切丁后放一点点生抽腌一下；香菇水发；然后冬笋，芦笋，辣椒切丁；白果和冬笋需要焯一下水2、热锅热油先放入鸡肉翻炒至变色，约5成熟盛出；然后再放入泡发好的香菇炒香，再倒入焯水后的冬笋、白果和辣椒、芦笋一起炒香；最后倒入炒5成熟的鸡肉一起炒，放入料酒，盐翻炒片刻即可出锅荷兰豆炒白果食材清单烹饪步骤1、白果冲洗干净，用热水焯烫一下，捞出沥干。香肠切斜段2、胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净3、热锅凉油，下入姜丝和蒜片爆香。在下入胡萝卜片翻炒4、倒入荷兰豆翻炒均匀5、在放入白果和香肠翻炒片刻6、最后放入木耳，加盐调味翻炒出锅无油盐炒银杏食材清单烹饪步骤1、白果从侧面敲个裂口，沿着裂口掰开，喜欢吃嫩的就这样就好，喜欢吃脆一点口感的要把整个壳剥掉2、食盐放进奶锅，小火加热3、生白果扔进食盐，不断搅拌4、约搅拌10分钟，白果表面有失水迹象，皮变焦黄即可白果腐竹瑶柱粥食材清单烹饪步骤1、腐竹用温水浸泡一个小时，软后切小段2、大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡3、锅中加适量水，倒入大米煮粥，约40分钟；不时搅拌一下可以使粥更容易稠4、粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟5、最后加盐调味就可以了广东金果腐竹糖水食材清单烹饪步骤1、腐竹泡软后剪成细长条2、白果温水泡后去衣3、白果对半切开，取出白果芯4、煲里加1升水煮沸后放入腐竹和白果盖盖中火煲5、20分钟后加入冰糖，糖融后加入蛋液即可熄火
