回锅肉几乎家家都会做，但是有家川菜馆子的回锅肉一年能卖出两百万份。这家店到底凭借什么拿下食客的心，让每个走进这家餐馆的食客都点上一份回锅肉呢？
原来，这家餐馆的回锅肉大有讲究。用阿坝州散养四百天的黑猪肉，经过九种豆瓣调制，搭配上红头蒜苗、二荆条辣椒，在度的油温下爆炒，才能制成这道“三代人都爱吃的回锅肉”。
除了这回锅肉是这家店的必点，这家店里总是被食客风卷残云的青椒霸王兔，传承的是自贡盐帮菜的传统技艺。用啤酒腌制过的兔子，保证了肉质的细嫩，配上罗汉笋、二荆条，酸辣开胃，是十足的鲜香美味。
鲈鱼一般的做法都是清蒸，但是在这家地道的川菜馆子里，融合了正宗川味儿的鲈鱼，经过仔姜的炒制，不仅仅保留了鲜美的口感，在味觉体验上又上升了一个层次。
吃饭不配汤，吃得心晃晃。百年神厨店里用砂锅慢火熬制的紫砂白果炖鸡也大受食客欢迎。白果的香味深入鸡汤，食客一口下去香甜软糯，鲜味无穷。
今日推荐：百年神厨.地道川菜（沙湾环球店）推荐原因：老牌川菜经典味道推荐菜品：回锅肉青椒霸王兔神厨招牌鲈鱼紫砂白果炖鸡
