排骨别再用八角煮了,教你这样做,全家都爱 [复制链接]

快过年了，家家户户都会储备年货，春节是我国的传统节日，这不今天是腊八节，离春节又近了一步，开始有了年味，家家户户都开始出来买鱼买肉，准备置办年货了。

往往有的人，会买好多的排骨，放到锅里煮熟，放到冰箱里冻起来，到客人来的时候，在拿出来炒，用来招呼客人，但是有的人说，排骨放上香料煮出来，总是很油腻，而且放久了还会有别的味道，不少朋友不喜欢这样吃，其实冬天吃排骨还是有很多好处的，都说排骨补钙，排骨中含有丰富的钙，胶原蛋白，能促进幼儿的成长，排骨中含有红血素，能促进铁元素的吸收，能有效的改善贫血，排骨还能补中益气，所以有的病人，产妇，都会吃排骨喝排骨汤。那今天就来教你几种排骨的养生美味做法，赶紧来试试吧。

海带排骨汤

需要准备的食材有：猪排骨克，海带克，葱段，姜片，食用盐，黄酒。

做法：准备食材，先处理海带浸泡半个小时后，锅中烧水，将海带放到锅上蒸大概半个小时，盛出来，放到水中再浸泡4个小时，直到海带泡发就可以了，然后洗干净捞出来，控干水分切成方块，放到碗中备用。处理排骨，先将排骨洗干净剁成块，锅中倒入清水，煮开水放入排骨，煮一下，捞出来放到温水中泡一下，洗干净。锅中重新放入清水，放入焯过水的排骨，葱段，姜片，黄酒，用大火煮开，撇去汤表面的浮沫，盖上锅盖，大火转中火煮大概20分钟，倒入海带块，中火转大火，煮大概10分钟，拣去姜片，葱段，放入适量的盐调味，滴入几滴香油就可以了。滋补的海带排骨汤就做好了。

清蒸排骨

需要准备的食材有：猪肋骨克，大蒜1头，生姜1块，花椒适量，生抽适量，黄酒适量，糖少许，食用盐适量。

做法：准备食材，将排骨洗干净，剁成块，放到水中浸泡几个小时，泡出血水，期间多换几次水，泡好了的排骨，捞出来放到盆里，蒜和姜切成末，备用。锅中放入少许油，炒热。放入花椒，蒜末，姜末放入锅中炒香，放入黄酒，生抽，糖，盐，炒香，关火。把炒好的酱料，倒到排骨上，搅拌均匀，放到冰箱里，冷藏1晚上，让排骨入味，锅中热水，把排骨放到锅上上锅蒸，大概半个小时，美味的清蒸排骨就做好了。

玉米白果排骨汤

需要准备的食材有：玉米根，白果30克，排骨，胡萝卜1根，红莲子50克，薏米30克，蜜枣两颗，盐适量，黄酒适量。

做法：准备食材，处理排骨将排骨洗干净，锅中热水，水煮开后放入排骨过水焯一下，去除血水和杂质，捞出来，洗干净，控水备用。将配料红莲子，蜜枣，薏米洗干净备用。甜玉米洗干净切成段备用，胡萝卜去皮切成段备用，白果洗干净备用。将排骨，红莲子，蜜枣，薏米，玉米，胡萝卜，白果放入锅中，锅中加入适量的清水，黄酒，大火煮开，转中火煮大概1个半小时左右，直到食材软糯放入适量的盐调味，就可以了。

排骨这样做也很美味，而且还养生，喜欢的朋友赶紧收藏一下，做起来吧。