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一阳初夏中大吕，
谷粟为粥和豆煮。
盈几馨香细细浮，
堆盘果蔬纷纷聚。
童稚饱腹庆州平，
还向街头击腊鼓。
腊月初八，岁终之月
节夏称嘉平，殷曰清祀
周为大蜡，汉更曰腊
这一天洗米、
泡果剥皮、
去核望大米、
小米红豆、
莲子花生、
红枣
在锅中沸腾翻滚
总之，
这是一个承传美好、祈求平安的节日。
腊八节是我国腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。腊八这一天有吃腊八粥的习俗。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。腊八粥是腊八节专有的习俗食物，具有特殊的意义。腊八节这一天的到来，民间的各个地方也会举行各种祭祀活动，闵怀自己的祖先，期盼美好的生活来临。一曰腊者，接也，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；
二曰腊者同猎，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰腊者，逐疫迎春，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
而腊八的形成与演变更是源远流长。自上古至商周，再到先秦，腊八这个传统节日还真不来虚的，经历了千年的更迭，可谓古老。
吃腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。
每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
祭祀
腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗。
祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。
唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分，佛教习惯在这天祭佛。部分地区很隆重。
从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的的习俗。而且，腊八节还是释迦牟尼的成道之日，是佛教徒的节日。
所以，在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。
泡制腊八蒜
北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。
旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。
腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。
也因此，腊八蒜虽然好吃，市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜，并且也给自家算算账，看看这一年的开支，有多少积余，盘算该花多少钱置办年货等。
制腊八豆腐
安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃。
用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。
成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等辅料，则更加美味。
它既可以单独成菜，也可与肉类搭配，或炒或炖，都是美味。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样，淋上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。腊八粥虽营养，但有些食材不适合宝宝吃
传统的腊八粥，其中的原材料一般有大米、糯米、薏仁、红豆、绿豆、红枣、栗子、花生、核桃、莲子、百合等等，腊八粥中的原料，并不是都适合给宝宝食用哦。
比如食材中的薏仁、花生等，对于小宝宝而言是存在着过敏风险的，而食材中的红枣、核桃等带有核或者本身颗粒较大，容易使宝宝噎食，另外百合这类具有一定药效的食材，宝宝也不宜多吃。
用这些，定制宝宝专属腊八粥
很多姐妹们看到这里，可能会想，既然腊八粥里有那么多不适合宝宝吃的食材，那还是不要给宝宝吃了。
小编想说的是：其实粥是宝宝接触比较早的辅食，虽然传统的腊八粥中的材料有一些不适合宝宝食用，但是咱们可以根据宝宝自身的情况，更换或者加工食材，给宝宝专门定制一款适合宝宝喝的腊八粥嘛。
6-12个月宝宝：
这个时候的宝宝，辅食要以泥糊状为主，腊八粥里的原料不需要过多，以大米为主小米为辅即可，同时添加的红豆绿豆核桃红枣等等，最好是捣碎甚至是用辅食机打成粉末再放入粥内。要注意的是，花生、燕麦这种易致敏的食物千万不要添加哦。
1-3岁的宝宝：
这时候给宝宝做腊八粥，可以不用是完全的泥糊状，但是红豆绿豆核桃之类的食材最好还是捣碎进行煮制。如果为了促进宝宝肠胃消化，可以在粥内放入一些陈皮和山楂，也可以让腊八粥变得更加美味哦。
制作宝宝腊八粥，注意事项多
在给宝宝制作腊八粥时，咱们还是要以宝宝辅食的标准进行制作，所以还是有不少注意事项的哈。
01
选用新鲜食材为佳
不少人喜欢在做腊八粥的时候选用干红枣、干莲子、干薏仁米或者葡萄干作为原料，但是对于宝宝而言，选用新鲜的食材更能让食材中的营养被宝宝吸收。尤其是新鲜的红枣、莲子等有着更加出众的助消化功效。
02
腊八粥要煮至软烂
腊八粥里的很多食材，比如红豆、绿豆、红枣，都需要煮至软糯才易于消化。所以我们在做腊八粥的时候不要只顾着看米粒有没有软烂，也要顾及其他食材才行哦。
03
用冰糖代替白砂糖、蜂蜜
腊八粥一般都是甜口的，不过给宝宝吃的腊八粥里，并不建议添加白砂糖和蜂蜜，白砂糖会使宝宝发胖或者导致蛀牙，而蜂蜜则是1岁以内宝宝禁止食用的。所以我们在熬制腊八粥时，最好使用冰糖或者红糖作为调料。
传统节日带给人们的不只有浓烈的色彩，欢腾的气氛，更重要的是它将我们的生命变得浓厚，立体，丰盈。
走进腊月，乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来，飘出来的。
腊八节在我们这片土地上生生不息地传承着。如今它虽不如往日热闹，但它早已积淀成千家万户的生活方式。
年年岁岁花相似，
岁岁年年又腊八。
腊八节食腊八粥，
愿您事事“粥”全。
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原标题：《愿您事事“粥”全。》
