沾化冬枣，山东省滨州市沾化区特产，中国国家地理标志产品。
沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形，果面光洁，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色。成熟的沾化冬枣皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸适口，食之无渣。常年种植面积稳定在50万亩左右。
年08月06日，原国家质检总局批准对“沾化冬枣”实施原产地域产品保护。
年7月20日，欧盟理事会将沾化冬枣列入第二批个中国地理标志名单。年4月，入选年第一批全国名特优新农产品名录。
俗话说得好：“饭前三颗枣，青春不显老”。
除了脆，还有出了名的甘甜，沾化冬枣糖度高达30+，比西瓜、苹果、荔枝都甜！难怪都叫它“树上的蜜罐”！
皮薄质嫩、脆甜适口，果肉丰盈饱满。如冰糖般香甜的汁水，从嫩脆的白果肉中流淌出来，瞬间溢满口腔，蜜汁甜入心，久久回甘。天然的脆感里面还混合了适当空气的蓬松感，每个微小孔洞里都是满满的汁水，咬一口，果肉的绵密质感相当舒适。嘎嘣脆，蜜蜜甜，又甜又脆这两个优点被沾化冬枣完美兼容，好吃得让人上瘾！
不光好吃，营养价值也非常高。在冬枣圆滚滚的小身子里，富含多种矿物元素和19种人体所需的氨基酸。连以往被认为富含VC的山楂也甘拜下风，被称为“活的维生素。”
