郭沫若曾写过的一首诗：“银杏，我思念你，我不知道你为什么又叫公孙树。但一般人叫你是白果。”
李时珍在《本草纲目》中有记载，宋代之前，因为叶子像鸭掌一般，所以银杏被称为鸭脚子。宋朝时，银杏成为了贡品，叫鸭脚不太好听，又因为它的果实长得像个杏子，所以改称银杏。而据文献记载，明朝以后，由于银杏树生长缓慢而寿命很长，“公种而孙得食”，阿公种树，孙子吃果，所以又被称为公孙树。
李时珍还说，银杏树需要雌雄同种，两颗树两两相望，才能结出果实。所以银杏树在古时候也是爱情的象征，代表两个人相互守护一生，到了现代，它的花语也是坚韧和沉着，纯情之情，代表永恒的爱。
