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35白果
白果是大家炖汤、配菜的“首选”，《本草纲目》中就记录了有关白果的药用价值：能入肺经，益肺气，定喘嗽，缩小便。
而现代医学证实，它所含有的银杏酸和多糖等成分也的确对人体有多种好处。
白果可以美容、延缓衰老、祛痰止咳、抗菌杀菌、保护心血管等，功效非常多，是一味不可多得的中药材。
值得注意的是，白果中含有少量的有机酸，生食白果或不去掉白果芯，都会引起中毒。一次食用也不要超过10颗。
推荐食疗：白果烧鸡
作用：益肺气、治咳嗽。
材料：
白果、半只鸡、仔姜
做法：
炒锅中倒油，煸香八角、葱、姜、蒜，再下入切好的泡仔姜，中火煸炒2分钟，将煮好的鸡块下入炒锅中一同煸炒，锅中下入提前去壳去皮并浸泡一小时的白果8粒左右，一同烧至15分钟，即可出锅食用。
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