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仁知堂药膳第十二课白果炒芹菜 [复制链接]

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导LEAD语

导读:

药膳形是食物,性是药品,在用膳时,应本着“因人施膳、因时施膳”这一基本原则。秋天这个季节,热降液生,万物得跟,人体阳气进一步敛降,进补药膳要结合大气和个人体质两方面。

文字/小堂

美食白果炒芹菜

原料

白果10克

芹菜克

红甜椒1个

盐、葱末、蒜末各适量

做法:芹菜去叶留茎,抽去老筋,洗净切段;白果洗净;红甜椒洗净切块。锅内放水烧开,放入白果煮2分钟后捞出;再放入芹菜和少量盐,焯水后捞出。油锅烧热,下葱末、蒜末炒香,放入芹菜、红甜椒,翻炒一会儿,再放入白果,加入盐,炒均匀即可盛出食用。

老中医说

中医把四季当中出现的气候变化称为“风寒暑湿燥火”,秋季的气候变化便是“燥”。燥,五行属金,是秋季的主气,在饮食上可适当食用西红柿、百合、莲藕、山药、梨等滋阴食物,以益胃生津,养肺润燥。扫码
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