北京治疗白癜风好的正规医院 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/老莆田小吃
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许多人的记忆里
都有这样一个小店
它藏在耳熟能详的巷子里
呼呼呼地冒着喷香的热气
而莆田人记忆中的这个地方
藏在北大街金桥巷的拐角处
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这家开了6年多的夫妻小店，俩口子都是主厨，阿姨煮炒类的，叔叔煮汤的。
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Part1.
从熟悉的北大街口下车，秋日的暖阳透过绿树洒在身上，美好得就像这条街道一样，让人心生舒适。
北大街呈多字交叉路形分布，街两头还有各种岁数比你还大的商铺和摊档，有兴趣的小伙伴就可以走进相互连通的金桥巷，你会发现许多很久没见的小店。
还未走进这家店，嗯？好像嗅到了美食的味道！
在这条街里感受到的味觉记忆，总是让人忍不住想要分享给下一代，虽然时过境迁，这里的小摊越来越少，但也不妨碍我们在那些细碎的嘈杂声和氤氲的烟火气之间，感受zui朴实无华的市井生活...
金桥巷的某些深巷美食，大多数时候，是属于老莆田人的童年回忆的。在不断更迭的时光里，它还是在这里静静等待每一个前来的你。
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一晃许多年过去了，这里的人、事、物似乎都还和从前一样，保留着zui初的模样，还带有着人们对它的怀恋和依赖.....
而对于住在金桥巷的街坊们来说，这里不仅是儿时的一个记忆，还是一个充满了美味的小巷，这个巷子里私藏的美食，数不胜数...
来吃的大都是老顾客，我们家是真的好吃，没有加味精香精，大家口口相传，找来吃的人就越来越多。
这家老莆田小吃开在金桥巷里，按着导航找都容易丢，因为实在太隐蔽了，就在住宅区的一楼，连个招牌都充满着年代感。
对于吃，莆田人就是这么开放，南来的北往的，哪怕是个芝麻粒大的小吃店，都能被揪出来。
店里的生意不错，前来吃的人总是络绎不绝，多数人被种草就为了那口挚爱——老莆田味道！
装修小而杂乱，却丝毫不影响前来探寻美味的人群。
“这就是我和你经常提起的那家店，一阵儿不吃就甚是想念！”
Part2.
?卤面?
莆田人对卤面情有独钟，无论饭店待客还是家庭餐桌，都少不了它的身影。鲜甜与咸交融的味道，在这一刻彰显南方的温柔甜美。
一碗卤面配料十足！还有一只虾用来提鲜，内里还有虾干、香菇干、海蛎等许许多多的配料，保证你一口便能吃到满满的鲜甜~
这肥硕的蛏肉与花蛤，隔着屏幕我便感受到那诱人的气息~一口咬下去满口的鲜甜滋味，巴适~
卤面汤色浓郁而清透，口味香醇厚重之余，甜鲜交织。面里的肉肥而不腻。肉、面、汤汁整个搭配起来香气四溢，令人食欲大开。
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?炒白果?
就是这盘炒白果，让对白果无感的我都赞不绝口，满嘴都是料的感觉是大写的幸福！
热锅反复翻炒后的白果，出锅后每一片都很分明，不过大多数炒白果都被酱油味占了先机，他家倒是在配料上下足了功夫。
炒白果真的很好吃，我们家炝粉都没它好吃！
汤汁全都被白果吸附，加了肉、虾、海蛎、香菇等，肉香的同时还有鲜虾提味，混合着的鲜香，口味很丰富。
白果筋道Q弹，海蛎肥嫩……各色食材搭配在一起，味美鲜甜、又富有嚼劲儿，吃后唇齿留香，好吃极了！
?焖豆腐?
焖豆腐在别的地方只是普通的菜肴，在莆田却提升为主食了。豆腐嫩滑，汤汁浓郁，看上去就特别有食欲。
豆腐里还加了一个鸡蛋，两者相互缠绵，透着海鲜的清甜、还有一丝丝儿蛋香味，鲜美松软，爽口不腻。
豆腐下锅时，不能用刀切，用手轻轻揉碎。揉碎的豆腐和海鲜配料巧妙的结合在一起。这样做出的焖豆腐，味儿才能透。
Part3.?荔枝肉?
一份荔枝肉刚从厨房中端出来，远远就能闻到一股香味。看着这一整盘，颜色搭配的也是很小清新呀~
一口一块，外表咸香酥脆，内里紧实嫩滑，偶尔在舌尖溅出的酱汁，更是让人为之雀跃。
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搭配青菜一起炒，趁热夹起，一口咬下去，口感清爽，软硬相宜。一瞬间酸味、甜味、焦香、肉香，充盈在口中。
?回锅肉?
白瓷盘托底，上面堆满挂着芡的肉片，肉片上有褐色的焦糊点，还有些青椒、洋葱、黑木耳作为点缀。
肥瘦相携入口，美妙混同爆发，不分伯仲。加以青椒、黑木耳相搭配，美味在舌尖展现的淋漓酣畅。?酸辣鱿鱼汤?红色做底加以绿色点缀，这满满当当的一大碗真的是实实在在，光是看着便感受到了清爽，感觉自己分分钟可以喝下一大碗。
挖一勺给你康康，吃上一口有惊喜哦。每一块鱿鱼都鲜嫩又Q弹，鲜美又细腻，入口即化的舌尖体验让人过于惊喜。
每一片鱿鱼肉都吸满了酸酸辣辣的汤汁，软糯中带着些许嚼劲，吃的出的鲜一口都停不下来。
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关于莆田
你的记忆有美食与街区的快乐回忆吗
就像那家店、那条街
去几次都不嫌多的感觉
我就在等你的分享啦
让我们一起再去探寻吧
店家信息
老莆田小吃
09:00-22:00
15+（丰俭由人）
福建省莆田市荔城区北大街（复茂对面金桥巷）
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