秋冬的上海街头，樟树仍是墨绿墨绿，法国梧桐枝干上稀稀落落挂着枯*，玉兰还在等着来年的花苞。唯独银杏“凌云枝已密”，远望整株挺拔秀丽，澄净的蓝天抹着一两缕细纱般的白云，掩映一树、一地，明亮亮、*灿灿，顿时扫去寒冷的肃杀之气。
家里也养了一株银杏苗，去年小区闲逛时在麦冬丛中发现的，孤零零两片树叶，歪歪倒倒、晃晃悠悠，可爱地如学步的稚子，满心欢喜挖了回家，种在花盆里，用细竹绑稳，等到冬天时，两片树叶也掉了，留下光秃秃一个枝干，都不确定是否存活，好在来年的春天逐渐冒出了新叶。过了一夏再去看时，枝干整整粗了一倍，撤去细竹，已能稳稳站立。“蟠桃一实三千年，银杏著子三十载”，这株小小的银杏苗，诚如它的别称“公孙树”，等果实累累、“银杏低垂颗颗圆”的时候，虽是韶华已去，却也膝下承欢。
银杏的果实“其色如银，形似小杏”，原栽于中国南方，其叶形似鸭掌，名为“鸭脚”，至宋代成为贡品，赐以“银杏”之名，欧阳修诗句写道“鸭脚生江南，名实未相浮。绛囊因入贡，银杏贵中州。”在乡野间默默无闻上千万年，终是得以“风韵雍容”之名，广泛出现在各类本草书籍及文化作品中。
作为植物中的活化石，银杏的生命可以长达千年，“五百年间城郭改，空留鸭脚伴琼花”，百年对它来说也只是弹指一挥，年华已忘，时间仿佛是静止的。春叶生，夏繁茂，至秋实繁盛时，银杏树下满地落果，采收食用银杏果实成为江南的一种习惯。
除去外种皮后，银杏种仁俗称“白果”，白果属于药食两用的中药材，常用于食疗及药膳。自宋代开始白果应用逐渐普及，经过前人长期应用观察，将白果药用功效总结为“敛肺定喘、缩尿止带”。中医临床上用于治疗哮喘痰嗽、尿频、遗尿、遗精、带下等疾病。详考白果主治疾病，不难发现白果以治肺肾经疾病为主，且皆取其收敛之性，并依疾病的寒热虚实配伍他药合用。在妇科疾病中，傅氏女科认为白果为任脉引经之药，朱小南教授也擅用白果固任脉，白果与山药、莲子，三种药食同源药材合用为固冲任之良药。在临证配伍使用时尚需注意白果味苦涩性敛，治疗哮喘时，须与宣散药合用，一敛一散，方能敛肺而不留邪、开肺而不耗气。而在实邪所致疾病中应慎用白果，以免闭门留寇。
现代研究发现白果中主要活性成分包括银杏内脂类、银杏*酮类、白果多糖类、白果蛋白。白果有保护心脑血管系统、延缓衰老、增强记忆力、提高机体免疫功能等作用。
虽然白果属于药食两用中药，仍具有一定毒性，且主要毒性成分复杂，包括银杏酸、氰化物、白果蛋白等有毒物质。中毒表现主要为中枢神经系统及胃肠道症状，表现为昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥、抽搐、烦躁不安及呕吐、腹痛、腹泻等，因此白果不宜生食，且只宜少量服用，不能多食久服。当你俯首拾得白果，准备大快朵颐之时，切勿忘记。另外，银杏果实的外种皮浆液可引起接触性皮炎，因此采摘捡拾需戴上手套做好防护。
●上海医院蔡国英
原文刊登在《上海中医药报》年第50期
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