明天就是腊八节了，说起腊八，小编印象最深的就是这句话：腊八腊八，老师打我，我不怕他！哈哈，孩子们就要放假了，好羡慕。
闲话风俗年味稠，腊八依例早熬粥。
而今不为炊食累，但愿儿孙问事由。
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“小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年。”
腊八，是春节的序幕。
一碗饱含五谷丰登含义的腊八粥喝完，
最令人兴奋的新年脚步也就近了。
一岁之末为“腊”，
意为新旧交替，辞旧迎新之时，
也是古人正值农闲，祭祖祭神的时节，
以求攘除灾祸，祷告来年安康吉祥。
腊八一过，年味渐浓，
家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。
在外漂泊的游子归乡。
腊八节的故事
年关将近，腊八粥香。
几千年前，我们的祖先刀耕火种，只为果腹。
春种夏长，秋收冬藏。
面朝*土背朝天，
三百六十五个日夜，
最终的收成好坏，
大部分却取决于上天的心情。
因此，祭祀就成了至关重要的一件事：
收成好，要感谢上天神灵；
收成不好，则要祈祷来年。
《礼记·郊特牲》说，腊祭是
“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”
《说文》记载：
“冬至后三戌日腊祭百神。”
后来因为佛教传入，
为了和释迦牟尼腊月初八得道相联系，
腊祭的日子由冬至后的第三个戌日变为了腊月初八。
这一天，人们选出最好的五谷、瓜果，
敬奉神灵，虔诚祈祷来年丰收，吉祥如意。
腊八粥的料理
寒冬腊月，一炉火，一锅粥。
家人围坐，品美食，
话家常，最美也不过如此。
腊八粥，又称七宝五味粥。
《燕京岁时记·腊八粥》记载：
“腊八粥者，用*米、白米、江米、小米、
菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，
开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、
榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
当今腊八粥的品种那是相当多了，给大家介绍一下喝粥的注意事项：
桂圆腊八粥适合体质：气虚、血虚和阳虚
桂圆性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。
薏米腊八粥适合体质：湿热薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除体内过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。燕麦腊八粥适合体质：平和
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
腊八节的饮食禁忌☆消化不良者消化不良者的腊八粥可以考虑少放*豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。☆减肥人士减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。☆孩子们至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。
四类特殊人群选食腊八粥
1.糖尿病人以燕麦为主
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料。
2.孕妇适合软糯粥
香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也含有较高的铁。
3.老人吃粥多放豆
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。
4.爱美女士喝粥油
不少女性都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
腊八粥怎么喝才更健康?
脾胃虚弱者：
进食油腻或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃饭，或者大病初愈，肠胃较弱的，可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥，健脾化湿开胃。
肺气虚者：
老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的，可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生*芪，用于宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。
高血压者：
冬天血压容易高，对于高血压病人来说，小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂，有利于巩固血压。
高血脂者：
可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶，有利于血脂的恢复。
气血不利者：
对于大出血后或者月经量多的女性，可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。
肾阳不足者：
对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者，可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。
腊八节防病养生是关键：醋腊八这一天处于农历一年中最寒冷的日子。《素问阴阳应向大论》认为“寒极生热、热极生寒”，就是说寒到了极致，热就开始显现了。人处于腊八时刻既要保阴又要护阳。醋,味酸，性温。配以合适的药材，具有保阴护阳的功效。选用老陈醋或香醋，在腊月初八早晨为佳，与葛根、洋葱、核桃、丹参、苦参、蒜等配泡，可以治疗许多慢性病，起到固本培元、祛除邪毒的功效。
除了腊八粥，还有腊八蒜，最后给大家介绍一种腊八蒜的做法。
1、蒜去皮，选择大小均匀的蒜瓣；
2、用糖把大蒜搓一遍，注意不要把大蒜搓破；（有助于提鲜和让蒜变绿）
3、将蒜放入容器；
4、醋下锅烧开，然后将烧开的醋趁热浇到装蒜的容器中，这样味道才好。然后密封，大约10天就可以吃了。
腌制比例：一斤蒜+20克糖+克醋
腊八节祝大家事事粥全
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