素食菜谱酱炒白果西葫芦 [复制链接]

国外有一种网红食物，叫做zoodles，名字跟noodles（面条）很像，不过这“面”可真的是一点儿面粉都没有。

因为它是由西葫芦擦丝而成的西葫芦面。

无麸质低碳水低热量，特别适合减肥健身，轻食人群吃。

西葫芦皮薄、肉嫩可口、清香微甜，不但能润泽肌肤，还可以调节人体代谢。它是超低卡路里代表，除了清炒、做面，烹饪方式也很多样哦。

香蕉西葫芦，小麦粉，酱油，醋，芝麻油，白芝麻

1、西葫芦洗净后擦丝，放入一个大碗里。放入小麦粉拌匀，至所有菜丝都均匀裹上面粉，碗底还有一点点干粉的状态。

2、蒸屉里铺上蒸布，把拌好的菜丝放入，大火烧开后转中火蒸10分钟。

3、用酱油，醋和芝麻油调一个蘸汁，最后撒点白芝麻点缀。

西葫芦1根，鲜白果适量，盐适量

1、西葫芦切薄片；

2、新鲜的白果去皮备用；

3、锅内热油，倒入新鲜的白果；

4、白果半熟的时候倒入西葫芦片，大火翻炒；

5、临出锅前，依据个人口味撒入适量盐翻炒均匀即可。

西葫芦，尖椒，盐

锅里放油，放西葫芦片，尖椒丝，炒至略软，关火，放盐，炒匀。

西葫芦2根，剁椒1小蝶，糖1勺，白醋1勺，盐适量

1、西葫芦刨成细丝，注意中间的瓤就不要了；

2、加入适量的盐腌制一下；

3、腌制出部分汁水来，将它们挤出来后再调味；

4、加入一勺糖、适量白醋，拌均匀即可盛入盘中。

西葫芦半个，胡萝卜15克，面粉40克，植物油1勺，盐1勺，水适量

1、西葫芦切小丁，胡萝卜切碎

2、水中加胡萝卜碎、盐、少许油，煮沸

3、煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态，不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，将面粉拌成疙瘩

4、汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟

5、下疙瘩，边煮边搅动。疙瘩不大，很容易熟，看到没白心就可以了

6、加盐即可出锅

西葫芦两个，花生油适量，姜，干辣椒适量，花椒粒适量，酱油，盐

1、把西葫芦滚刀切成大小适中的块。

2、姜、干辣椒切好备用。

3、在锅中倒入少量花生油，待油六七分热时放入花椒粒，小火来回煸炒，炒出花椒的香味，注意火不要大了，以防把花椒粒炒糊。

4、随后放入姜、干辣椒一起煸炒，炒出香味。

5、放入西葫芦继续翻炒，改为大火，同时放入适量盐和酱油，放入少量水，盖上锅盖闷三分钟，然后翻搅一次继续闷三分钟。关火盛盘。

有烤箱条件的

直接切条做烤西葫芦条

▽直接烤▽

（裹少许面糊油炸也行）

除了这些

西葫芦还可以做快手腌菜

▽

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