肾友食谱白果蒸鸡蛋 [复制链接]

食谱：白果蒸鸡蛋

原料

鸡蛋2个白果10克克，鸡蛋液50克，姜末5克、葱末4克

调料

盐3克、鸡精各1克

制作

1、取一个碗，打入鸡蛋。加入盐、鸡精，注入温开水，搅散，待用。2、蒸锅注水烧开，放入调好的蛋液。盖上盖，用小火蒸10分钟。3、揭盖，放入洗好的白果。盖上盖，再蒸5分钟至熟。4、揭盖，取出蒸好的蛋羹即可。

功效

鸡蛋具有补肾、益气、养血、安神的功效。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

食材知多少

鸡蛋蛋白质含量很高，每百克含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋*里，也极易被人体消化吸收，蛋*中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋*素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

来源：肾脏关爱网