钱江晚报·小时新闻通讯员陈瀛记者刘千
转眼杭城已入冬,说到仪式感,热奶茶、火锅、糖炒栗子应该是是标配了,在冬天手捧一袋热腾腾的糖炒栗子,剥上一颗塞进嘴里,绵密甘甜的口感总会让人爱不释手。
视觉中国图
年年都吃的美味,今年却中毒了
有人对栗子情有独钟,有人却因为这份美味中毒,险些危及生命,这到底是怎么一回事?
58岁的杭州人杨师傅(化名)每年都会前往宝石山采拾野栗子,今年也不例外,栗子季节一到,杨师傅就兴冲冲地去山上“寻宝”,摘回一袋栗子后回家大展身手,吃了一顿大餐。
与往年不同的是,今年吃下后,杨师傅突感不适,腹胀、无力,甚至出现了恶心的症状。他马上医院就诊,血液检查出来的结果提示:肝酶指标直线飙升,达到了以上,是正常值的几十倍!医生建议杨师傅马上住院治疗,否则有进展为肝衰竭的风险。
检验报告显示,肝损严重
原因揭晓,吃货们要火眼金睛识真栗子
入院后,经过消化内科的详细检查,诊断结果显示杨师傅并无其他导致肝功能损害的病因,最大的可能还是食用野栗子惹的祸。杨师傅很纳闷,每年都吃的栗子,怎么偏偏今年就中毒了呢?
张主任在看诊
医院消化内科主任张咩庆推测,非人工种植的栗子在野外环境下生长,不确定因素很多,可能从树上掉落或者被摘下后,表面是好的,但里面已被污染,保存不到很容易腐坏变质,产生大量*曲霉素等毒素,食用后极易引发肝损伤。
幸运的是,经过一系列护肝治疗,杨师傅的肝功能已完全恢复正常。他表示,以后再也不会因为嘴馋,随意食用“野果”了。
那么,是不是只要保证栗子够新鲜,树上的野栗子就可以随便吃了呢?
张主任表示并非如此,一是因为这类容易采摘到的栗子树多为小区或者景区栽种的景观树,并非野生。这些地方为了保证景观树的正常生长通常都会喷洒药水,而药水可能并不安全;二是有一种植物马栗,与栗子形态相似,但有毒不可食用,普通民众难以分辨。结马栗的树叫做七叶树,在杭州的很多景区都有栽种,大家需要提高警惕。
左边是马栗,右边才是栗子(医院供图)
当然,最保险的方法还是不去采食野栗子。除了秋冬限定的野栗子之外,还有哪些平时大家容易采到的“野味”是容易被误食,需要大家注意的呢?
1、白果:秋冬采拾白果的人非常多,但每年因食用白果中毒的例子也屡见不鲜。白果为有毒之品,生食毒性尤大,绿色胚芽最毒,加热后其毒性成分可被破坏,所以一定要注意充分煮熟后才可食用,但仍要注意不可多食。
2、土三七:三七是一味常见的中药,土三七虽与其一字之差,实则差之千里。土三七含有一种名叫吡咯烷的成分,可导致肝小静脉阻塞、肝纤维化,且损伤一旦造成无法逆转。
3、野芹菜:因其与水芹外观相似,常被错认,但野芹含有毒芹毒素,能够强烈作用于中枢神经,造成震颤、痉挛,最终致死。
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