它营养丰富、功效甚多
可护心、可补血、可降脂……
它就是「花生」
那么，究竟如何吃
才能达到最佳的营养效果呢
小康妹儿为你精心整理了
这种“长生果”的重要知识点
你千万别错过哦！
花生万般好，但这几类人要少吃
美国国立卫生研究院一项最新研究指出：日常饮食中加入适量花生，有助于防止动脉硬化、降低心脏病和脑中风的风险。
除此以外，花生还能降脂护心、保护肠道、提高智力、抗衰健脑、补血健脾、稳定血糖、降低死亡风险的功效。
花生纵有千般好，但不是每个人都适合的，以下几类人就要少吃。
1、体寒湿滞及肠滑便泄者，不宜服食。
2、内热上火者，不宜食用。因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等加重，长久不愈。
3、跌打损伤者，不宜食用。因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。
4、胆囊切除者不宜食用。花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能。
5、患血黏度高或有血栓者，不宜食用。因花生能增进血凝，促进血栓形成。
花生泡发芽后再吃功效惊人
只要温度湿度适宜，花生就可以发芽。花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。
小贴士
吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变，如果是因为放置太久受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
小食谱：爆炒花生芽
1.新鲜花生芽去除根须、外皮；
2.用清水漂洗干净，用手把花生芽掐成寸段；
3.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干；
4.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒，冲洗干净；
5.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末；
6.锅烧热倒入葵花子油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒；
7.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下；
8.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。
花生+大枣，营养效果最好
花生米大枣汤可以降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。
花生红枣汤做法
原料：花生米60克、大枣（干枣最好）60克
做法：先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。
莲藕花生红枣汤
食材：香菇（约10个）、莲藕（两到三节）、花生（两把）、红枣（7到8个）、白果（约10个）
做法：
1、香菇洗净，莲藕削去皮，切成片或是小块备用。
2、花生米放开水锅里煮一下，以去涩味。
3、用不锈钢锅（砂锅更好）烧水，水开后，把莲藕、香菇、老姜（一块），全部一起下到锅里，再倒1—2勺油（花生油、色拉油，或橄榄油、熟菜油均可）到汤里。炖1小时以上，就可以了。
除了花生大枣汤，你还可以这样每天吃一点，降脂降压抗衰老。
补血：吃蜜汁花生枣
方法：红枣克，生花生仁克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜克，至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。
健脾消食：核桃花生露
核桃仁30克，大红枣（去核）10颗，花生30克，黑米、水适量；用豆浆机打碎制糊，每日早餐食用。本方具有补肾健脾功效，具有普适性，可作为保健粥，每周食用几次。
稳压保心脏：花生壳煮水代茶饮
常用花生壳煮水代茶饮，还助于减慢心率，扩张小动脉、改善微循环，简单来说，就是保护心脏、平稳血压，减少病痛。
花生两不吃，千万记住了
花生是食物中的佼佼者、坚果中的贵族，但是也有禁忌的。
1.发霉的花生不吃
花生保存不当，容易长*曲霉毒素，这种毒素有导致畸形、致癌作用。储存花生要充分晒干、注意防潮，如不小心吃到有霉味、苦味的花生，一定要立即吐出并漱口。
2.适量为宜，每日不超过25克
花生油脂含量高达40%，食用过多易致肥胖，因此每天食用10~25克（不带壳，一小把）为宜。
一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物，其实花生本身是甘润的，只是在炒制过程，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热。
所以花生最好仅以微火烘乾或晒乾，若用生花生直接红烧、炖煮，则功效更佳。
花生妙处多
每天吃一点，疾病少一点
现在就吃起来吧
“
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