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TUhjnbcbe - 2023/6/4 21:44:00

有网友坐不住了纷纷发表各自的看法。有人说:白粥配咸菜是满足我的“中国胃”的标配,我从小没胃口的时候就这么搭配着吃,还真没听说过容易引发心血管疾病。也有网友表示:一般做完手术的病人要清单饮食,不都会吃白粥配咸菜吗?难道越吃越容易生病?

从《中国居民膳食指南版》中发布的信息可以看出,这种搭配还真的“有问题”。膳食指南强调膳食平衡的原则,而白粥配咸菜恰恰违背了这个原则,这种饮食搭配缺乏蛋白质的组成。

另外,咸菜是一个高盐的饮食,白粥是一个过度糊化的碳水化合物,易造成血糖波动。所以白粥配咸菜既缺乏营养,同时也容易导致血脂、血糖异常,而且容易增加慢性疾病如心血管疾病、高血压、ⅱ型糖尿病、乳腺癌、结直肠癌以及肥胖等的发生风险。

大米粥配咸菜的早餐搭配虽然能满足大众的口味,但是它的弊端也很明显,早上6点吃早饭,上午9点就饿了。大米粥属于糊化物,极易消化。所以一般人都会在吃早餐时搭配一些包子煎饼油条之类的食物,防止在工作期间肚子饿。

既然大米粥配咸菜的早餐对健康不利,那么我们就要更科学合理的搭配早餐,既要满足食欲,又要满足营养。《中国居民膳食指南(版)》就给出了很好的建议。

科学早餐应包括4种类别,分别是谷类、肉类或蛋类、奶类和蔬菜水果。谷类能为身体提供能量,选择碳水化合物丰富的面包和馒头,需占到60%。肉类和蛋类能提供蛋白质,主要以禽蛋类和肉类为主,占到20%。奶类如奶制品和豆制品,需占到10%。蔬菜水果能补充无机盐和维生素,分别占到5%。

不错的几种早餐搭配

食谱一

肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。

肉末菜粥,粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。

豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯,芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。

食谱二

燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。

燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。什锦泡菜:大白菜.榨菜.小*瓜.辣椒等。

食谱三

黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。

黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。

食谱四

皮蛋粥,鸡蛋羹,雪菜肉末、虾仁,做出来的皮蛋粥非常棒。

皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。鸡蛋羹:鸡蛋.白糖。雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。

食谱五

菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。

菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝,做小米粥比较好。

食谱六

牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁。

牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子.葡萄干。鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。

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