很多人都知道，喝汤对身体是很有好处的。但是要健康地喝汤，其实也是有讲究的！快来一起看看喝汤指南吧！
煲汤的技巧
煲汤加多少水
这一步是煲汤的关键。每次加水量的不同，会导致汤的色泽和味道都大不相同。原料与水的比例以1:1.5的时候为最佳。这个时候汤的营养价值最高，色泽和味道也最棒。
煲汤用什么锅好
煲汤对锅也是比较讲究的，有经验的人都知道煲汤最好是选择质地细腻的砂锅。
冷水下料还是热水下料
一般都是冷水下料，因为开水会让食物中的蛋白质迅速凝固，影响汤的营养和味道。但是不同的食材也有不同的做法，比如说鲜肉炖汤的话，应该等汤烧开后再下肉；但是腌肉炖汤的话，在冷水的时候就可以下料了。
煲汤时间越久越好
这是一个误区，汤中的营养物质主要是氨基酸类，如果加热的时间过长，会产生新的物质，反而会破坏原有的营养。所以煲汤时间不宜过长。
推荐食谱
西红柿蛋汤
食材鸡蛋几个、西红柿几个、小葱、蒜、生姜、醋、味精、晶湖盐
步骤
1、热油将蒜末、葱段炒香
2、加入切好的西红柿块，翻炒出汁
3、加入一大碗清水，加入一勺生抽、一勺醋
4、沸腾后加入蛋液，随着汤的再次沸腾，蛋液浮起后再用勺子搅动搅动
5、出锅前加上晶湖盐、味精，再根据喜好滴入香油，撒上葱花
注：要想西红柿汤浓郁好喝，一定要先把西红柿炒出汁后再加水。
当归老鸭汤
食材
鸭子一只，山药、大枣、枸杞、*参、当归、百合、莲子、芡实、白果、生姜、晶湖盐
步骤
1、将鸭子切成块放入锅中，大火煮开，待有浮沫后捞出鸭肉，用温水冲洗干净
2、山药切块、白果去壳、莲子去心、姜去皮切成大片备用
3、炒锅中放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，没有鸭的腥味时，关火
4、炒过的鸭块和除山药以外的所有食材放入锅中，倒水没过食材，大火煮开，改小火炖一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入晶湖盐调味即可
玉米排骨汤
食材
排骨、玉米、胡萝卜、大枣、枸杞、姜片、晶湖盐、鸡精
步骤
1、排骨剁成块，凉水下锅焯去血沫和杂质，捞出冲洗干净
2、玉米和胡萝卜分别改刀
3、锅中加入适量水，放入排骨、玉米，姜片、大枣、枸杞
4、加上盖炖1个小时
5、加入胡萝卜，加入晶湖盐、鸡精调味再炖15分钟