时间——最好的调味品！酒酿便是最好的见证！酒酿是南方朋友很喜欢的一种酒，它有活血化瘀的功效，很适合女性朋友们喝。尤其是在哺乳期的女性朋友，可以适量喝一些酒酿，帮助产后消肿、通利乳汁。老祖宗留下来的“好东西”得常吃，驱寒暖宫，女人的保护神！今天小编给大家推荐的美食，就是酒酿蛋花汤，喜欢酒酿的朋友可以试一试哦！酒酿是母亲之前就做好的，为了给我补身体母亲在里面加入了枸杞、红枣，手脚冰凉的朋友可以多喝一些，改善血液循环，缓解手脚冰凉的症状。不建议孕妇吃太多银杏，所以孕妇朋友们要适量食用！
银杏冰糖酒酿鸡蛋羹
By踏月色而来～
配料：
白果(干)40颗、鸡蛋2枚、江米酒克、木薯淀粉30克、枸杞10颗
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。把新鲜的银杏去皮后，用清水浸泡一会儿，把没去干净的银杏皮去掉。
2.把两枚鸡蛋打入碗中，木薯淀粉加入少许清水搅拌均匀备用。
3.把鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀，枸杞洗净备用。
4.沙锅里倒入适量清水后，先把冲洗干净后的银杏放入沙锅中。
5.这个时候加入*冰糖，喜欢用甘汁园的冰糖，因为它用的是土法熬糖工艺，能吃出小时候吃过的味道哟。把银杏和冰糖都放入沙锅以后，用大火烧开后。
6.盖上锅盖中火煮20分钟左右。
7.这个时候打开沙锅盖，把酒酿放入沙锅里。
8.大火煮沸后继续用中火煮5分钟左右。
9.把提前打散的鸡蛋液慢慢倒入沙锅里。
10.大火煮沸后，用勺子把鸡蛋花慢慢打散。
11.这个时候就可以加入提前化开的木薯淀粉。
12.大火煮沸后转小火慢慢炖至黏稠，这个时候就可以关火咯。
13.把炖好的银杏冰糖酒酿鸡蛋羹，盛到碗里点缀上枸杞，就可以开始享用了。
烹饪小贴士：
1、是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。2、醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。3、酒酿对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;酒酿对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。4、酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。酒酿的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与酒酿的调味功能独特有莫大的关系。5、酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
大家喜欢酒酿吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、