北方自入冬以来，最令人担心的事不是要考虑每天穿几条秋裤，而是干燥的空气、各种粉尘，还有不定时的雾霾……总是让人觉得鼻痒、口干，真的太难受了！
小果儿对抗这种天气的妙招就是：吃雪梨！雪梨具有润肺清燥、止咳化痰的功效，可以有效治疗咽喉干痒、缓解便秘等症状，非常适合在秋冬季节食用哦～
除了生吃之外，小果儿还喜欢把它做成小甜品、汤汤水水，味道也会更好～如果你也有嗓子干燥、咳嗽等问题的困扰，就快来试试这些吧！
1
白果银耳雪梨羹
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by北纬yhz
·主料·
雪梨｜1个
银耳｜30克
白果｜25颗
莲子｜30克
·辅料·
*冰糖｜60克
枸杞｜10粒
百合｜30克
清水｜适量
·做法·
1.银耳提前泡软，撕成小朵；尽量撕小一些，这样容易出胶，也比较省时。
2.莲子提前2小时浸泡，百合用温水稍微浸泡。
3.白果用工具轻轻敲破，去掉外壳，再用热水稍微浸泡，就能轻松的去皮。去皮后的白果用牙签把中间的芯去掉，或者对半切开去芯也可以。
4.锅中倒入适量清水烧开，把银耳、莲子放入锅中，水开后转小火。
5.雪梨去皮、去芯，只用白色果肉部分，切小块。
6.银耳、莲子煮半小时左右再把百合、白果洗净，和雪梨一起放入锅中。水开后转小火，煮至白果熟透，银耳出胶质。
7.枸杞洗净和冰糖一起放入锅中，煮2分钟左右即可。
小贴士
白果不可多吃，一天控制在10颗以下，儿童3到4颗即可。
2
红糖雪梨粥
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by木木木木de健康生活
豆浆｜2碗
大米｜克
·辅料·
红糖｜适量
·做法·
1.大米淘洗干净，加入豆浆煮开。
2.煮粥的时候，雪梨去皮、去核，切成小块。
3.梨块放入粥里继续煮开，大约5分钟即可，盛入碗中，撒上红糖拌匀。
小贴士
豆浆煮粥的味道会更香，也可以直接煮大米粥加入雪梨～
3
雪梨鸡丁
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by宝宝辅食达人原创
·主料·
鸡块｜克
雪梨｜克
豌豆｜20克
·辅料·
淀粉｜5克
盐｜适量
番茄酱｜2汤匙
·做法·
1.鸡胸肉切丁，鸡丁为约1厘米左右的正方体。
2.加入淀粉、盐，鸡丁裹上薄薄的淀粉会让肉质更嫩，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.豌豆放入沸水中，焯水1分钟，沥干水分捞出；用手剥掉豌豆皮，备用；雪梨去皮，切成1厘米左右小丁。
4.不粘锅烧热刷油，加入腌制好的鸡丁，翻炒上色。
5.鸡胸肉炒至变色后，加入豌豆翻炒均匀，然后倒入番茄酱翻炒。
6.加入雪梨丁，继续翻炒均匀，加少许热水。焖煮10分钟，炒匀后即可。
4
桂花雪梨酱
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by果妈私房菜
柠檬｜2个
桂花｜1汤匙
·辅料·
*冰糖｜适量
·做法·
1.新鲜柠檬，对半切开取汁，用筛子过滤备用。
2.新鲜雪梨削皮，一部分剁成小块，一部分磨成泥，混合在一起，这样口感会比较好。
3.将雪梨块、雪梨泥、柠檬汁、*冰糖混合在一起，搅拌，放入冰箱12小时；期间拿出来搅拌2次，可以将雪梨的果胶释出。
4.12小时后，将食材从冰箱取出，放入锅中，用中小火熬制，需要不时搅拌，以防粘锅。
5.煮沸后将表面的涩汁捞起来，重复2次后加入桂花。
6.熬制至雪梨块变透明，变浓稠，然后将果酱装入已消毒的瓶子中，倒扣30分钟。
小贴士
1.做好的果酱要趁热装罐倒扣，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。
2.如果想保存更长时间，可将密封装瓶的果酱整个浸入水中煮10分钟，这种方法可保存3～5个月。
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