白果

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TUhjnbcbe - 2023/8/2 20:08:00
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秋天许多人会出现咽干唇燥,干咳等现象,也就是人们说的秋燥。要多吃养阴清肺,补气养血,清肝明目的食材煲汤喝,可以改善此症状。鲍鱼含有丰富的蛋白质,能养阴、平肝、固肾,还有调经、润燥利肠之疗效。补血补气、补肾补钙、抗衰老抗氧化、增强人体免疫力的功效。鲍鱼鸽子汤的营养价值高,而且易消化,是适合男女老少进补的食物。这道乳鸽鲍鱼汤可以补气养血,润秋燥,鲜香味美有营养。

By吴妈厨房

用料

鸽子1只鲍鱼5只白参须4根红枣5颗*参10克*芪10克白果1粒生姜1小块味达美臻品料酒50毫升盐3克

做法步骤

1、准备好食材,白果提前剥去外壳。(等冬天可以放入3~5克的当归)

、鲜活鲍鱼去掉内脏和牙齿,用刷子把黑色的地方刷,洗干净,用10毫升料酒腌制一下去腥。

3、鸽子清洗干净放入锅内,加冷水煮开,倒入0毫升料酒继续煮开焯水-3分钟左右,取出冲洗一下。

4、准备土锅,放入鸽子把*参和*芪用煮茶的袋子装入(也可以忽略,本人习惯)。

5、白果和红枣大火烧开后加入0毫升料酒继续煮开,转小火慢煲1小时,鸽子飘出香味,把鲍鱼放入大火煮开或转小火继续慢炖1小时,加盐和枸杞煮5分钟即可。

6、最后这道味道特别鲜美,补气养血润秋燥的鲍鱼鸽子汤就可以上桌享用啦,一口气能喝1大碗。

7、味道超级鲜美,快去试试吧。

小贴士

1)鸽子的内脏,心、肝、胗别扔,放一起煲。出锅前滴几滴米醋,会让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中,利于及收。)鲍鱼鸽子汤,补益脾胃,滋阴清热的作用,能让汤清而不淡,补而不燥。3)鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高,可加快伤口愈合。对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用。

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