秋冬季节是一年中最适合进补的时节，此时人体内代谢下降，体力消耗减少，进补的营养易被吸收，从而发挥较大的功效。并且冬至前后是阴寒之鼎盛时期，这时适当进补，可以保护人体的阳气，女人们自然不应错失良机。
秋冬的食补秋后进补之前，要给脾胃一个调整适应期，饮食宜选用营养而清淡的食物，如鱼、各种瘦肉、禽蛋、山药、莲子和薏米等，奶、豆制品也可适量多食。“药补不如食补”，冬令补可根据不同的体质，分为四种不同的食补方法。
●平补：指选用性能平和的谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。任何人都可以食用。
●温补：指选用食性温热的牛肉、羊肉、*鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣的食品等。怕冷的女性常吃这类食品可改善怕冷的感觉，增强体质。
●清补：指选用食性寒凉的梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、*瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。
●温散：指选用性味辛热的辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用。
中医认为秋冬季气燥，会影响人体对水的正常吸收，导致皮肤缺水。所以宜多吃蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等；多吃生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此多吃有润肺生津作用的食物，如百合、银耳、山药、秋梨、藕等。另外，中医主张此时“应吃辛以发散”，即避免湿热之气积蓄。带有辛香气味的食物有发散的功用，如芹菜。
食粥是一种既简单又有效的滋补养生方法。腊八粥有助于增加热量和营养；小麦粥养心除烦；芝麻粥可益精养阴；萝卜粥可消食化痰；胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃；大枣粥可益气养阴等。此外还有百合山药红枣粥、黑芝麻糙米核桃粥、蟹柳豆腐粥、雪梨青瓜粥、木耳银芽海米粥等。
滋补食谱
■乌鸡炖阿胶
净乌鸡1只，阿胶50克，盐适量。
乌鸡洗净，与阿胶一起放入炖锅，加入盐和水，隔水炖熟。分3～4次空腹服完。小贴士滋阴润燥，补血养颜，润泽肌肤。乌鸡是滋补佳品，对产后亏虚及气血亏虚引起的身体虚弱、腰膝酸软、月经不调、经行腹痛等症，均有很好的疗效。阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效。
■白果鸡丝粥
大米克，鸡胸肉克，白果15个，香菇4朵，胡萝卜50克，生抽、味精、鸡精各少量。
1.先将大米用清水浸泡半小时，鸡胸肉、香菇、胡萝卜洗净切丝，白果去皮。2.将大米入开水锅，大火煮开后转文火熬成稠粥，放入鸡丝、白果、香菇丝、胡萝卜丝、鸡精、味精和少许生抽，继续熬10分钟即可。小贴士低热量、高营养的健康食品。
■滋补蛇粥
大米克，蛇肉适量，花旗参1根，枸杞子50克，盐、淀粉、鸡蛋清、味精、鸡精、胡椒粉、葱、姜各适量。
1.将大米用清水浸泡半小时；蛇去皮去内脏，洗净切丝，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精、鸡精、胡椒粉腌制30分钟；花旗参切片，枸杞子洗净，小葱切丁，姜切丝备用。2.将大米入开水锅煮开，改文火熬成稠粥，加蛇肉、花旗参、枸杞子、葱、姜再熬10分钟即可。小贴士强身健体，美容润肤。
■羊肉老火汤
羊尾骨（连尾）1条，羊排肉克，*精8克，枸杞子5克，南姜2片，西红柿2个，冰糖1克，料酒50毫升，豉油、香油各少许，盐适量。
1.羊尾骨、羊排肉洗净，入沸水中汆烫，洗去血水，沥干，斩块。2.将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，倒入料酒、豉油翻炒，加适量水，加冰糖，烧开后撇去浮沫，移入砂锅，加*精、枸杞子，用文火煲至肉熟烂即可。3.食用时除去*精药渣，加盐调味，滴入香油，西红柿切片伴食。
■珠玉二宝粥
生山药60克，生薏米60克，柿饼24克。
先将生山药、生薏米用水洗净捣成粗粒状，然后放进砂锅内，加进适量清水煮粥。再将柿饼洗净、切碎，调入粥内煮溶，待温食用。小贴士清肺补脾，滋阴益气。
■菊花乌鸡汤
乌鸡一只，菊花10克。
乌鸡洗净，入滚水氽烫以去血水。另烧开一锅水，放入乌鸡、菊花，小火炖汤至鸡烂即可。小贴士养阴益血，清热、明目、解毒。
■银耳菊花糯米粥
银耳10克，菊花5朵，糯米50克，蜂蜜适量。
将菊花洗净、银耳水发同糯米煮粥，粥熟后调入蜂蜜服用。小贴士每日2次，补气血，嫩皮肤，美容颜。
■桂圆芡实粥
桂圆、芡实各25克，糯米克，酸枣仁20克，蜂蜜适量。
1.把糯米、芡实分别洗净，入适量清水锅中。2.加入桂圆，大火烧开，转小火煮25分钟。3.再加入枣仁，煮20分钟，食前调入蜂蜜。小贴士此粥有健脑益智、益肾固精之功用。
■西红柿木瓜保湿饮
木瓜1个，西红柿2个、橙1只。
将材料剥皮切开榨汁便成。小贴士让全身肌肤保持湿润状态，防止皮肤缺水爆裂。
■甜橙银耳枸杞水
银耳50克，枸杞子、冰糖适量，橙1只。
银耳用凉水泡开，加水入锅煮开，之后转小火炖到银耳软糯，再把冰糖和枸杞子入锅煮。快要起锅时，把甜橙去皮切开放入锅里，稍煮即可。小贴士清热滋阴，润肤。
■竹笋银耳汤
竹笋克，银耳20克，鸡蛋1个，盐适量。
1.先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊。2.锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食用。小贴士每次午晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。
■银耳豆腐
银耳50克，豆腐克，精盐、味精、淀粉各适量。
1.银耳用温水泡发、去蒂、洗净，放入沸水锅中焯透，捞出均匀摆放在盘中。2.豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、淀粉搅成糊状，装入碗中上笼蒸5分钟左右取出，均匀地摆在装银耳的盘子里。3.锅中加入水、精盐，烧沸后加入味精，用少量湿淀粉勾芡，浇在银耳上面即成。小贴士美容嫩肤，滋阴清热。银耳能润泽肌肤，促进新陈代谢，使皱纹变浅以至消失。豆腐能使皮肤嫩滑，免生暗疮。
■果红汤
山楂15克，金银花5克，红小豆克，冰糖克。
先将山楂、金银花同入锅内加水适量，煮20分钟后滤去渣质，入红小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。小贴士开胃健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。
■蜜汁百合饮
生百合30克，鸡蛋1个，冰糖适量。
1.将生百合蒸熟，备用。2.鸡蛋取蛋*，加入蒸熟的百合，以毫升水搅匀。3.加入少许冰糖，将其煮沸，即成。后再以50毫升的凉开水搅匀，于睡前1小时饮用。小贴士养阴润燥，清心安神。百合味甘、微寒、无毒，补虚清心，除烦安神，冰糖益胃养心。
■百合蛤蜊汤
蛤蜊肉克，百合30克，玉竹15克，淮山药50克，猪油、清汤、姜片、味精、料酒、盐各适量。
将蛤蜊肉用热水浸泡，洗净沙粒，放入蒸碗中，加入清汤，入沸水锅内隔水蒸50分钟；将百合、玉竹、山药分别洗净，山药切片；锅置火上烧热，加少量猪油烧化，放入姜片、料酒、适量清水，倒入蛤蜊肉及清汤，再放入百合、玉竹、山药，大火烧沸后，改用文火炖15分钟，加味精、盐调味即成。
■杏仁炖雪梨
杏仁12克，雪梨1个，白砂糖30克。
杏仁用水浸泡后去皮，雪梨洗净、切成小块，然后把杏仁、雪梨、砂糖一起放进炖盅内，加清水毫升，隔水炖1个小时后即可。小贴士清热生津、化痰润肺，很适合秋天食用。