什么是寒？象形文字，寒字，最上面的宝盖儿，代表的是一间屋子。最下面的两点水，代表的是屋子外面的冰。而中间的部分，代表的是一个人晚上钻到草堆里蜷曲着身体睡觉。所以自谦的说法，自己的家叫做“寒舍”。贫苦的家庭，被称为“寒门”。
所谓“家境贫寒”，贫与寒是相互伴生的。在人们眼中，贫富的差别，可以由冬天家里的温度来衡量。寒，才最能体现家的穷苦和简陋。
那什么是大寒呢？古人说“寒气之逆极，故谓大寒”。
从字面上看，大寒应该是一年之中最冷的时候。不过，如果单纯以气温来衡量，小寒、大寒两个相比，却是小寒略胜一筹。但毕竟它们俩相差无几，人们还是一视同仁地将小寒大寒统称为隆冬。
古人将腊月称为大禁月，因为腊月祭拜神灵，逐除妖魔，所以人们谨言慎行，诸事皆有禁忌。但以御寒的视角，或许最大的禁忌，用大白话来说，就是禁止嘚瑟。这是风度不能战胜温度的月份。
《农*全书》里这样说：“十二月谓之大禁月。忽有一日稍暖，即是大寒之候。大寒须守火，无事不出门。”这一时节，冷本是常态，稍一回暖，反而是大冷的前兆。人们还是希望隆冬的气温不要过于突兀和跌宕，谚语说：“冷不死，热不死，忽冷忽热折腾死。”
《论衡》中说：“盛夏之时当风而立，隆冬之月向日而坐。其夏欲得寒，而冬欲得温也。”
冬日可爱，夏日可畏。冬日里能够出门晒晒太阳，其实是更低碳也更健康的取暖方式。记得小时候，乡下的老人抄着手坐着小板凳，在墙根下晒太阳唠家常，大*狗趴在地上边晒太阳边旁听。只要没有风，并不觉得这是隆冬。
从前，人们既惧怕寒冷，更担忧该冷的时候不冷，“大寒不寒，人马不安”。对于寒暑温凉保持着高度的理性，并不是根据体感舒适度来评价气候的优劣。如果大寒时节不够冷，会有什么后果呢？
☆大寒暖，立春冷。
☆大寒暖几天，雨水冷几天。
☆大寒地不冻，惊蛰地不开。
☆大寒不寒，春分不暖。
☆大寒无寒，清明泥潭。
这些“老话儿”，让人们心无怨念地忍受着隆冬的严寒。生怕天气没有冷透，来年可能遭遇冷夏、倒春寒，年景没了指望。
《左传·昭公四年》这样说：“冬无愆阳，夏无伏阴，春无凄风，秋无苦雨。”理想的气候是：冬天不要太暖，别是暖冬；夏天不要太凉，别是凉夏；春天可以有风，但最好不是凛冽寒风；秋天可以有雨，但最好不是拖泥带水的连绵阴雨。
人们在隆冬时节，并未贪图晴暖，而是着眼于气候与农事，“大寒寒白，来年碗呷白”，只有大寒时节既寒又白，来年碗里才能有白米饭。
大寒之寒，毕竟是在人们熬冬快熬不住了的时候，无论是北方所谓“物理攻击”的干冷，还是南方“魔法攻击”的湿冷，都更考验着人们的耐受力。
借诗人徐志摩在年大寒时节写的那段话送给诸位：“耐，耐三冬的霜鞭与雪拳与风剑，直耐到春阳征服了消杀与枯寂与凶惨，直耐到春阳打开了生命的牢监……”
大寒一候鸡始乳。寒冷时节，家里的鸡，开始孵小鸡了。大寒二候征鸟厉疾。冰天雪地的大寒时节，鹰隼之类的掠食者也常常忍饥挨饿，于是在空中盘旋，一旦发现猎物就迅猛地俯冲、扑食，人们感觉此时征鸟之凶悍，异于往常。大寒三候水泽腹坚。立冬之时的冻只在最浅表，如同冰冻在肤；大寒之时的冻是在最深处，如同冰冻入腹。腹有坚冰气自寒，“水泽腹坚”是更具底蕴的寒冷。
大寒
诗意
大寒吟
宋·邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
苦寒吟
唐·孟郊
天寒色青苍，北风叫枯桑。
厚冰无裂文，短日有冷光。
敲石不得火，壮阴正夺阳。
苦调竟何言，冻吟成此章。
咏廿四节气诗·大寒十二月中
唐·元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存？
明朝换新律，梅柳待阳春。
和仲蒙夜坐
宋·文同
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
大寒
民俗
大寒腊八，万事“粥”全
大寒和立春前后，有许多重要节庆，腊八节就是其中一个。人们用粳米、大米或小米等米类，加上花生、栗子、红枣等材料，熬成一锅香甜的腊八粥。“过了腊八就是年。”今年的大寒巧遇腊八节，大寒迎年，让一碗滚滚的热粥驱走严寒吧。
除旧饰新，准备年货
民间有“过了大寒，又是一年”的说法。这时节，人们也要为过年忙碌奔波——赶年集、备年货、置新衣、腌腊肉，除旧饰新，准备过年啦！
强身健体，同心抗疫
“大寒大寒，防风御寒。”此时节寒潮频繁，是流感等呼吸道传染性疾病高发期，应注意：防颈寒，戴围巾穿立领装；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝热粥散寒；防腰寒，双手搓腰；防足寒，热水泡脚。以健康的体魄，迎接新年到来吧！
一期一会，守望春天
“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”大寒是二十四节气中的最后一个节气，过了大寒，又将迎来新一年的节气轮回……一期一会，你我再许一个二十四节气的约定，可好？
“大寒”不寒？江南暖如初春
大寒节气，全国大部地区进入隆冬时节，北方常有冷空气南下，东北，新疆一带降雪频繁，积雪深厚，出行要谨防道路结冰。华北、*淮一带在冷空气影响的间歇期，常出现雾和霾，能见度较低。
而在南方，四川、重庆一带湿度大，早晚容易出现大雾，甚至是强浓雾、特强浓雾等低能见度天气。江南一带，由于冷空气频繁，雨雪天气常来打扰，湿冷的感觉尤为明显。
但今年大寒却是温暖开场，中国天气网气象分析师高菲介绍，未来一周，冷空气势力减弱，我国大部地区气温偏高，特别是今明两天，各地将迅速回暖。今天江南多地最高气温将达到20℃左右，相当于常年4月上中旬的水平，当地提前感受了初春般的温暖。
对于北方地区来说，气温整体呈上升趋势，但冷空气见缝插针，24日至26日，新疆北部、华北北部、东北地区北部的部分地区降温幅度有6～10℃，并伴有5～6级偏北风；同时，西北地区、华北、东北地区、江汉西部将有小到中雪或雨夹雪，局地大雪。
强盛的偏南气流带来回暖的同时，也将使南方的降水频繁起来，21日至23日*河以南就会迎来一次大范围降水过程，有利于缓解目前华南、江南等地的旱情。27日至28日长江中下游等地依然可能有降水过程。总体看，21日起，长江流域的阴雨天气将逐渐成为常客，晴天将成为稀客。
全省天气预报：
今天白天：全省多云转阴天，汉中、安康南部局地有零星小雨或雨夹雪。关中部分地区有轻到中度霾。
今天晚上：陕北多云间阴天，关中、陕南阴天间多云。关中部分地区有轻到中度霾。
腊八节只喝粥？才不是咧
今年大寒第一天恰逢腊八，俗话说“过了腊八就是年”。腊八节掀开了中国人迎新春的序幕，也是腊月里第一个重要的节日。在这一天喝腊八粥是我国的传统习俗，其实除了腊八粥，腊八还有其它美食，你今天要尝试一下吗？
腊八粥：在腊八这一天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子平平安安、红红火火。腊八粥毫无疑问是腊八美食排行的第一名。
虽说全国都是喝粥，但细究就会发现全国各地腊八粥的内容可谓五花八门、争奇斗艳。有在米中加入红枣、莲子、核桃等干果的，有加葡萄干、白果、青丝、玫瑰的，这些辅料就不下二十种，总之是一家一味。
腊八蒜：腊八节是北方为数不多的不吃饺子的节日，但北方人民还是忘不了自己心头爱，腊八蒜就是为春节饺子而生的。在北方，尤其是华北地区要在腊八节泡腊八蒜。选取优质大蒜泡入传统米醋，大蒜慢慢地变绿，最后通体碧绿，色如翡翠。待春节时开封取出，蒜辣和醋酸的香味巧妙融合，扑鼻而来，是饺子的最佳伴侣。
腊八饭：排在第三名的腊八饭，用的食材和腊八粥差不多，只是把粥换作了蒸饭。把泡好的米和豆类上锅蒸一个小时左右。出锅后撒上一些白糖或者红糖，香甜软糯的腊八饭就做好了。
腊八面：在陕西关中等地，腊八节要吃一碗热气腾腾的腊八面。把蔬菜和肉炒好做成臊子，吃面的时候放一勺，鲜香美味。
粘火勺：“腊八腊八，冻掉下巴”，在东北腊八正值冰天雪地，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住，粘火勺应运而生。粘火勺用糯米、粘高粱米、大*米或小*米制作，以豆沙、芝麻为馅儿。皮粘、馅甜，营养丰富。
腊八豆腐：安徽黔县民间风味特产，和我们平时吃的白豆腐不同，腊八豆腐先用*豆做成豆腐，然后外面抹上盐水，最后还要放在通风的地方晾晒。腊八豆腐里面因为加了盐、辣椒、五香粉等，味道浓郁，鲜香好吃。
腊八冰：过节吃冰是不是第一次听说？在青海一些地方，就有腊八吃冰的习俗。腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就把冻好的冰敲成碎块。据说，“吃了腊八冰，一年不肚疼”，寓意消病除灾。
来源：陕西新闻广播