普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
一天三餐标准的四菜一汤吃什么？怎样吃营养才均衡！想必每个家庭主妇都会为一天三餐而烦恼。一桌美味的家常菜，不仅要花费很多的时间去准备，还要考虑食材的选择，颜色营养的合理搭配，在厨房秀着各种各样的烹饪方法，忙了大半天菜好不好吃？还不知道！
其实，家常菜并不是很难！只要多动手去烹饪，菜肴的味道总会香喷喷！这期，小厨教大家几道家常菜的做法，普通的食材，也能烹饪出不一样的家常味道。喜欢动手的你，不妨在家里试试吧！
下饭菜——《小炒肉》
材料：
猪肉克，青红椒克，蒜子10克。
调味料：
美极鲜酱油10克，豆瓣酱3克，蚝油3克，白糖2克，盐适量。
制作：
1.将猪肉切成薄片，入锅焯水捞出待用。青红椒用刀切成丁，蒜子拍碎备用。
2.热锅冷油后，倒入五花肉煸炒制出油时。放入蒜子和青红椒炒香，接着放入调味料，大火煸炒制香即可出锅。
开胃菜——《酸甜排骨》
材料：
排骨克，番茄50克，菠萝50克，青红椒片和洋葱片30克，鸡蛋1只。
调味料：
白醋5克，红醋5克，番茄酱10克，白糖10克，酸梅酱5克，盐适量。
制作：
1.将排骨用刀剁成小块，漂洗干净血水后，挤干水分放入碗里，打入鸡蛋搅拌均匀，然后包裹上一层厚厚的淀粉。锅里热油6成时，放入炸制熟透，复炸金*时即可捞出控油待用。
2.锅留底油，放入调味料加入1勺水煮开。放入切碎的番茄，菠萝块，青椒片和洋葱翻炒。勾欠倒入炸好的排骨翻炒均匀即可。
海鲜菜——《清蒸鱼》
材料：
海鱼1条，姜葱20克，葱丝15克。
调味料：
蒸鱼豉油20克，花生油15克。
制作：
1.将海鱼宰杀处理干净，用刀在鱼背部划开一刀。放入盘里，撒入少许盐，放入姜葱待用。
2.待蒸炉上蒸气时，把鱼放入，大火蒸制7～10分钟。待熟透后取出，撒入葱丝，淋入烧烫的油，接着淋入酱油即可。
素菜——《养生小炒》
材料：
莴笋丁克，木耳50克，白果30克，百合50克，青红椒片30克，蒜姜片5克。
调味料：
盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许。
制作：
1.将莴笋刨去皮，用刀切成丁。百合剥开清洗干净，青红椒切成片：锅里热水，分别放入焯水制断生，捞出待用。
2.锅里热锅爆香蒜姜片，放入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火煸炒制香即可。
蔬菜——《豆芽炒韭菜》
材料：
豆芽克，韭菜克，红萝卜丝50克，木耳丝50克，蒜姜末5克。
调味料：
盐适量，胡椒粉和麻油少许，鸡粉2克。
制作：
1.将韭菜切成段，和豆芽一起清洗干净。准备好红萝卜丝和木耳丝待用。
2.锅里热锅爆香蒜姜片，倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料，快速煸炒制香即可出锅。
主食——《三丝炒米粉》
材料：
米粉1包，绿豆芽50克，鸡蛋1只，葱段20克，红萝卜丝20克。
调味料：
美极鲜酱油10克，蚝油3克，白糖2克，盐适量，麻油少许。
制作：
1.将米粉用热水浸泡开，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入鸡蛋炒香。接着倒入米粉煸炒制干香时，放入红萝卜丝和调味料炒均。撒入绿豆芽和葱段，大火翻炒制香即可出锅。
在家多动手！饭菜总会香喷喷！